陶鍋手焙咖啡詩人!珈琲焙煎沖煮,沒有絕對值,只有相遇的此刻存在|台中南屯無菜單咖啡店 小角 . 手捻咖啡


琥珀色咖啡沖煮,咖啡香氣瀰漫整室,你我他的咖啡風味,有標準答案嗎?

陶鍋手焙咖啡詩人!珈琲焙煎沖煮,沒有絕對值,只有相遇的此刻存在|台中南屯無菜單咖啡店 小角 . 手捻咖啡 @。CJ夫人。

 

無拘無束的咖啡風味

咖啡豆有一種魔力,不同品種、不同產地、不同處理法、再加上近年氣候變化莫測,讓每一支咖啡豆都有了獨一無二的限定風味,能夠緩緩開啟穿越內心時空的感官鑰匙。虹吸壺煮咖啡的午後,花卉風味、水果風味、巧克力風味、萊姆酒風味、茶類風味… 怯生生地喚醒沉默多時的味蕾感官,來吧,該是時候敞心迎接內心私密的風味嘉年華。

陶鍋手焙咖啡詩人!珈琲焙煎沖煮,沒有絕對值,只有相遇的此刻存在|台中南屯無菜單咖啡店 小角 . 手捻咖啡 @。CJ夫人。

 

咖啡的答案

不同的經歷,不同的思維,即便是同一壺熱水與咖啡豆所擦撞出的火花,品味者的風味描述和感受畫面是不一樣的;咖啡烘焙師傅也是,不同的時段,不同的心情,手烘出來的風貌與溫度也不一樣。

手沖咖啡風味不只存在舌尖嚐到的滋味、醇味和韻味,還有鼻子聞到的香味、眼睛看見的琥珀色澤、引領思緒心境至遠方的情懷念想,就跟世上沒有重複冰晶圖案的雪花一樣,咖啡也是。許多人喝手沖單品咖啡喜歡依循風味卡,一股腦兒參詳所謂的標準答案的咖啡風味,與標準答案相同時,固然值得欣喜,但若持續探索0.00000001%的可能性,進而迎來獨一無二的專屬記憶,難道不更加喜悅嗎?

陶鍋手焙咖啡詩人!珈琲焙煎沖煮,沒有絕對值,只有相遇的此刻存在|台中南屯無菜單咖啡店 小角 . 手捻咖啡 @。CJ夫人。

 

跟著咖啡豆旅行人生

一開始是因為喜歡他的清澈琥珀色,所以喝手沖單品咖啡,總迷迷糊糊說不上來為什麼喜歡,某回自己試著手沖一壺給朋友喝,才發現原來同一杯咖啡,大家感受到的風味毫不相同;

藉由咖啡開了話題,串連自身與大自然、過往經歷、認知觀點等生活故事,飄著咖啡香的起居空間,宛如上演一場環遊世界的時空旅行,時而一股清新洋溢的東南亞茉莉花香、爽朗奔放的南島熱帶水果風味,時而又變得柔和唯美的南美洲焦糖核果、雅致風韻的北蘇格蘭威士忌酒香,或如大地土壤般的巧克力厚實質地等不同的強烈感受。

因一杯咖啡開啟了徜徉塌人私密旅行的雙向任意門,幾位一窺詳細的知心好友,全憑藉著自己長年累積與萬物、萬事認知,或深或淺的任意來去,讓人好生羨慕。

陶鍋手焙咖啡詩人!珈琲焙煎沖煮,沒有絕對值,只有相遇的此刻存在|台中南屯無菜單咖啡店 小角 . 手捻咖啡 @。CJ夫人。

 

小角.手捻咖啡

每日 13 : 00 – 18 : 00,台中文心森林公園附近大墩十街巷弄一間陽光穿透過透明玻璃進屋,綠色植栽與木作手感家具,與咖啡香相襯相伴,這是小角.手捻咖啡。

每年準備超過250款來自世界各地冷門的單品咖啡豆款,依照咖啡豆最原本的特性來烘焙,每一支豆子都能呈現此時此刻才能一期一會的咖啡風味。推開小角手捻咖啡的門,主理人小陶每日準備無數款咖啡豆,再透過虹吸式原理手煮出一杯又一杯咖啡;他沖什麼,你喝什麼,與其說是老闆特選,卻更像是老闆依照觀察今日訪客樣貌,而端煮上桌的賓客特選。

陶鍋手焙咖啡詩人!珈琲焙煎沖煮,沒有絕對值,只有相遇的此刻存在|台中南屯無菜單咖啡店 小角 . 手捻咖啡 @。CJ夫人。

陶鍋手焙咖啡詩人!珈琲焙煎沖煮,沒有絕對值,只有相遇的此刻存在|台中南屯無菜單咖啡店 小角 . 手捻咖啡 @。CJ夫人。

陶鍋手焙咖啡詩人!珈琲焙煎沖煮,沒有絕對值,只有相遇的此刻存在|台中南屯無菜單咖啡店 小角 . 手捻咖啡 @。CJ夫人。

 

無菜單咖啡時光

不限時也不考試,許多人待在小角‧手捻咖啡,只是品著咖啡,或默默待在小角落,做他傾心熱愛的事情,默默叨叨自己無數的人生時刻。可能會遇見小陶詮釋兒時喜悅的黃桂花,但你喝起來像是記憶裡的焦糖可可;輕柔溫暖的紫羅蘭與黑醋栗、亮麗濃烈的百香果葡萄水蜜桃風味、或是對我來說極為療癒的紹興酒麝香葡萄巧克力。

無菜單咖啡的樂趣在於喜愛品味咖啡的人遇上喜愛烘焙咖啡的人;不需要任何提示或壓力,只是純粹喝下那一杯未知風味的咖啡,展開探索一段不記得是哪個時期的自己,那咖啡風味想要訴說的事,並沒有所謂好與壞,就跟自己的人生一樣,我想,無菜單咖啡創作的本意,或許正是透過買一席次,不限時間,在一口又一口之間,重新認識咖啡、味蕾與自己的人生。

陶鍋手焙咖啡詩人!珈琲焙煎沖煮,沒有絕對值,只有相遇的此刻存在|台中南屯無菜單咖啡店 小角 . 手捻咖啡 @。CJ夫人。

陶鍋手焙咖啡詩人!珈琲焙煎沖煮,沒有絕對值,只有相遇的此刻存在|台中南屯無菜單咖啡店 小角 . 手捻咖啡 @。CJ夫人。陶鍋手焙咖啡詩人!珈琲焙煎沖煮,沒有絕對值,只有相遇的此刻存在|台中南屯無菜單咖啡店 小角 . 手捻咖啡 @。CJ夫人。

 

後記

最後來了一杯清亮爽口的咖啡風味-葡萄與百香果,淡淡捎來了某一年的摘果記憶,還記得陽光灑入樹蔭下的那串葡萄,樹葉上的圓潤葡萄顯得小巧可愛,勞動過後的我們,瞬間掃光剛採下來的葡萄,那股甘甜,加入了果園和我們的風味,我永遠不會忘記那串葡萄的滋味。

陶鍋手焙咖啡詩人!珈琲焙煎沖煮,沒有絕對值,只有相遇的此刻存在|台中南屯無菜單咖啡店 小角 . 手捻咖啡 @。CJ夫人。

 

小角‧手捻咖啡

網址:https://www.instagram.com/tao1660405/

地址:台中市南屯區大墩十街360號

營業時間: 週一~週四,週六~週日:13:00~18:30 週五 13:00~22:30

備註:無菜單咖啡時光,每人每回300元,不限時、不挑口味,座位有限,建議事先預約。

 

交通資訊