恆春半島醇韻野味,但凡吃過就一輩子忘不了-恆春墾丁水蛙窟食農教育老師兼廚娘 鍾佩玲

屏東楓港以南,艷陽高照、落山風強勁、三面環海的空氣鹽份濃度非常高,而這三大元素湊齊成了恆春半島微氣候,特殊環境條件讓風土物產若想生存,必須本能地具備適應能力,近而發展出獨特風味,無論是山野田間、礁岸海味,所嚐起來的滋味,就是在別的地方吃不到…

Continue Reading

讓我的土地生生不息,那是一股身為農人與生俱來的信念-良食糧十農坊主人/屏南社區大學講師 張清文

每塊土地都有她獨特的樣貌,譬如說恆春半島一年365天迎來180天的落山風季,除了居民,植栽農作也得忍受強勁風勢,無法順利長高,但這落山風勢總能把害蟲吹走,造成恆春農作物體質好,口感紮實鮮甜,恆春當地農坊主人告訴我們,記得好好聆聽土地的聲音,…

Continue Reading