上午7點，店員遞上裝盛在威士忌酒杯的冰拿鐵，優雅地盛裝餟飲一番，不凡的微醺感頓時上頭，很是喜歡。
Best Bar in the Philippines！
「Best Bar in the Philippines！」The Curator Coffee & Cocktails的粉絲專頁如此自豪地宣告；這簡潔有力的宣言，The Curator Coffee & Cocktails向世人展示了他們的卓越和地位象徵。
作為菲律賓早期就嶄露頭角的人氣酒吧，The Curator連續六年被評為亞洲50間最佳酒吧之一，2023年更是直接被評為菲律賓當地最佳酒吧，在馬尼拉新世代的生活文化中佔有一席之地，這裡不僅是品嚐咖啡和雞尾酒的地方，更是靈感碰撞和想法交流的舞台。
The Curator Coffee & Cocktails
位於Makati馬卡蒂住宅區一樓，與Legazpi Park僅一條馬路之隔，The Curator Coffee & Cocktails是一間供應專業咖啡和手工調製的雞尾酒聞名的酒水空間，無論白天或夜晚，都吸引著對生活有所追求的人們聚集至此，好比說高品質咖啡的咖啡愛好者，尋找創新雞尾酒的夜生活愛好者，或是需要一個安靜角落工作或閱讀的自由職業者；
神情輕鬆的人們，經常相聚於此品嘗精選咖啡、參加雞尾酒調製工作坊，或在藝文氛圍之中，進行社交互動與對話，享受理想生活的實踐。即使行程緊湊，未能小酌一番，但仍然可以認真品嚐一杯精心製作的冰拿鐵，感受The Curator所帶來的獨特魅力。
關於咖啡
The Curator Coffee & Cocktails的獨特之處在於其性格強烈的咖啡風味，手繪菜單能找到美式、義式濃縮、拿鐵、手沖咖啡等口味，也有機會品嘗專業烘焙的精選特色咖啡豆；與其他馬卡蒂的咖啡館不同，The Curator Coffee & Cocktails的咖啡風味處理更接近南美洲咖啡豆愛好者所熟悉的中烘焙中性風味，避免了過度的酸味和水感風味。
關於菜單
關於雞尾酒酒吧
與店員簡單聊了一下，她推薦一款給外地遊客雞尾酒，叫做Ube Milk Punch；Ube紫薯是菲律賓受歡迎的甜點元素，這款雞尾酒帶有白巧克力香氣和地瓜的甘甜風味，再加上紫羅蘭色澤的外觀，整體感覺就像在品嚐台灣的芋頭西米露。
關於空間
The Curator Coffee & Cocktails店內座位雖然不多，但許多熟客喜歡圍繞吧檯立飲，這或許是因為咖啡夠好喝，讓人忘卻疲勞。
咖啡空間保留了自然光線的流動，呈現現代簡約風格。而雞尾酒調酒空間則展示了低調奢華和高度隱密性的裝潢風格。細節處充滿藝術氣息，營造出一種親密而舒適的環境，讓顧客在享受咖啡或雞尾酒的同時，也能感受到店家的用心經營。
後記
白天供應咖啡，夜晚則變身為雞尾酒吧，自2016年起，The Curator延長營業時間，在馬卡蒂這座不夜城之中，充滿活力與氣質般閃耀動人，直至星星高掛的午夜時分。
The Curator Coffee & Cocktails
網址：https://www.facebook.com/thecuratorcoffeeandcocktails/
營業時間：咖啡供應時段每日上午7點至下午5點；雞尾酒調酒供應時段每日下午6點至午夜1點
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菲律賓馬尼拉自助旅行17天，主要停留在馬尼拉大都會地區Metro Manila，其中8天待在摩天高樓林立的亞洲經貿都會中心Makati和Bonifacio Global City、5天待在西班牙殖民時期遺留的王城區Intramuros、1天菲國華裔人商貿區域Binondo Area、2天聲色奪目的賭城海灣夜生活、以及1天在當地朋友陪同之下，走訪不利於自助旅行條件的傳統社區區域。
實際參加在地專業導覽，參觀精美嚴謹的博物館，並與菲律賓在地推廣旅遊的青年單位接觸後，發現了另一面的菲律賓人看待自己的視角，有一些些牽制與無奈，卻也顯得態度機靈與積極，或許如此赤裸的生存環境之下，讀懂人性，就不會輕易被人性擺弄，也會陸續發現一些彩蛋驚喜。
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