從小在台灣長大的我們，飯後來上一盤水果，已經是我們根深蒂固的飲食文化；細數回想一年四季必吃的鮮甜水果：夏天吃瓜吃芒果、冬天吃橙吃草莓、秋天吃柿吃柚子、春天吃梅吃桑葚，以及四季產量穩定的蘋果、芭樂、鳳梨、番茄等… 人人吃得深，自然嘴也挑了些，愈懂吃愈愛吃。

台南玉井盛產許多水果，想吃到水果中的頂級水果，無論四季，找木子果舖水果乾就對了。

專題大綱

不過，若是在不對的季節，也想吃到對味的水果，該怎麼辦呢？
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不過，若是在不對的季節，也想吃到對味的水果，該怎麼辦呢？

台灣果乾烘焙技術成熟，市場接受度高，以小量自銷、口耳相傳等方式，促成產銷鏈已行之有年，卻由於果乾產業運轉起源是為解決水果低價、滯銷等問題，大量採收剩餘水果並烘烤成酸甜果乾，讓水果的剩餘價值成功轉換成另一型態銷售給消費者，便較少農友或產銷中心動腦構思「優質果乾與價值提升」的可能性。

上方是凱特芒果乾、左方是鳳梨乾、右方是紅心芭樂乾。

能夠不分四季，冰箱、櫥櫃甚至餐桌堆滿一袋袋你喜愛的水果果乾，隨時愛吃哪款都能立刻吃得到，你覺得如何？我覺得很棒！

朋友聚餐的熱門零食之一，水果乾！

木子果舖

天然水果果肉色澤，拿近一聞，果香濃郁，入口Q彈帶勁、酸中帶甜，就跟吃到新鮮水果一樣，讓人一片接著一片清爽入口；木子果舖與台南玉井百餘位農友共同合作，合力思考創造果乾新價值，一來是只挑選供應日韓外銷的頂級水果如芒果、芭樂、鳳梨等，做成果乾，二來是以古法烘焙技術及分層加工制度化的流程，邀請心細謹慎的社區婦女、青少年或肯彎腰學習的返鄉青年，完成一包包耗工費時的頂級水果果乾，為的正是一解愛吃懂吃的人的水果饞。

林林總總的水果乾，特別是逢年過節需要提早預訂，以免向隅。

愛吃水果，甚至愛到投入果乾事業

木子果舖的創辦人是來自台南的陳大哥，就像自家哥哥一樣，總是把最好的留給身邊的人，即便是果乾，也是一心想尋找更好吃的版本；陳大哥說「我對芒果就是有一種油然而生的愛，說是回憶也是、說是習慣也是，一年只有夏季吃芒果真的不夠，所以如果我有機會促成芒果果乾的誕生，我最開心了。」，陳大哥提到這股堅持傻勁和毫不保留的分享心態，都是取自台南玉井純淨的人文與土地，深信若要尋覓全台最棒的水果，就從玉井尋找起。

台南玉井是芒果的故鄉。

玉井果農原來都過國際生意

惜物愛物的陳大哥，正是用這樣的信念，凝聚一群玉井果農的心。尤其是搭配的契作農友是玉井果樹產銷班第50班，鄭班長和李副班長，取得歐盟 GLOBALG.A.P. 驗證的專業農民身份，剖析出肥料、農藥、病蟲害、甚至田間紀錄、產銷經濟等標準作業流程，再搭配長年的實務累積，建立全台唯一的產銷履歷制度，用系統農業耕種出頂級水果，形成市場區隔，最重要的是秉持永續農耕，不傷害大自然，讓土地、樹幹保持純天然的生長環境，讓世世代代都有頂級水果可以吃。