多半是喜歡慢生活、享受咖啡風味與文化的人，走進了浮室。
窗外
紅玉紅茶香帶梅子酸香
糖炒栗子甜香混合太妃糖甜感
杏仁巧克力甜連結胡桃香尾韻
《soave plan 浮室》菜單其中一頁如此寫道。
多是跟台式記憶或童年回憶有關，從青春走了出來，再回到青春的那一刻，其實也沒有那麼困難或遙遠，最感動的不是保持純粹，而是在純粹之上添增了歲月不可承受之重的幾分滋味。
與自己做的咖啡、甜點和生活 說說話
經常喜歡追蹤《soave plan 浮室》的社群貼文，她一點一滴寫著咖啡或甜點體現於味蕾的口感氛圍、風味畫面，及縈繞心中良久的餘韻念想，細膩而優美。
請讓我簡單引用幾句，好比說，「2024.9.4／特選巧克力，細緻地調和成流淌的絲綢在其心中，彷彿在影中隱隱閃爍的微光，」、「2024.2.23／讓開心的靈魂可以停留，讓咖啡香氣蔓延，一起看春暖花開」，浮室發文者的享受其中也感染了我，就算當下無法奔向花蓮，心中也留下了一個位置給她，遠遠地感同身受著。
soave plan 浮室
soave plan 浮室位於花蓮市區的自由街和成功街街角，約莫是花蓮香榭大道中段處，明明幾條街道外就是喧囂的觀光人潮車潮，卻與周圍的生活氛圍融合得極好，洋溢閒適的生活感，難怪成為那些想要短暫逃離都市生活的旅人或當地居民的避世場所。
soave plan 浮室以大面積留白的簡約風格、多樣化手沖咖啡和手作創意甜品聞名，室內裝潢以木質、老件、綠植為主，搭配挑高天花板、玻璃窗和簡潔線條元素，讓自然光線充分滲透進來，營造出一種漂浮在空間中的感覺，彷彿置身於另類的現代禪意場所，特別推薦平日開門營業的一、二小時內，最能夠體現那一切盡在不言中的悠閒空靈感。
手沖咖啡
主要供應濃縮咖啡、濃或淡的黑咖啡，或是選擇奶少一點、奶多一點、奶剛剛好的發泡牛奶咖啡，而如果有幾種口味想要一併嘗試，浮室也提供COMBO組合。
手作甜點
隨著四季盛產食材，供應不同口味的甜點，以手作的派來說，今天有焦糖口味、核桃口味和檸檬派，以手作蛋糕來說，今天有黑醋栗重乳酪、巴斯克和錫蘭奶茶磅蛋糕，另外店內也有阿芙佳朵（義大利人說是被咖啡淹沒的冰淇淋）。
今天的黑醋栗與重乳酪，老闆說這次黑醋栗果醬的果實飽滿，酸酸甜甜；關於黑醋栗我不懂太多，卻覺得甜度適中，口感紮實細緻，有夠好吃。
來到浮室的生活雜貨
考量創作者不容易，我就不一一拍攝雜貨商品，大家有空的時候再來好好挖個寶吧！
浪漫空靈的匠人工作室
「看似自由隨意，卻是用更多的自律和別緻堆疊而成的。」
碗櫥與檯面擺滿了各式各樣獨具一格的茶器杯盤，如精緻藝術品被展示著，不過實則非如此，他們陸續成為餐桌之上，人手實際觸摸得到的食器物件，佐以餐飲，構成某個人記憶的一部分。
說是網美風也好、老宅感也好、自然系也罷，浮室對我來說，更像是一個充滿好奇心與創造魂的工業風格工作室，她是有生命的、有感知的，隨著四季與心情而有所變化的，也確確實實，這些變化不僅是飄渺如念想，而是透過匠人與師傅巧手一揮，成為了餐桌上的美味。
後記
「大家來到浮室，都不自覺改用氣音說話，跟我點菜的時候，小聲到我都聽不太清楚。」浮室老闆活潑又俐落，成為了浮室空間最明亮的存在，她笑著跟我說其實並沒有規定大家要這樣，大家自在隨性就好了。
我倒是覺得，正是因為浮室恰到好處的和諧感，在別的地方極為罕見，造訪至此的人也不願破壞，所以更加小心翼翼守護著。
soave plan 浮室
特色：販賣咖啡、甜點與大大小小的生活雜貨
網址：https://www.facebook.com/soaveplan/
