並非是甜點，也不只是伴手禮，而是把一部分北海道帶回家了：白色戀人、六花亭、北菓樓、札幌農學院

品味日本輕奢度假地。CJ夫人。

一盒白色戀人、一盒札幌農學院，或是一塊六花亭草莓巧克力、北菓樓年輪蛋糕 或 LeTAO 乳酪蛋糕，都代表了來自北海道的心意。

並非是甜點，也不只是伴手禮，而是把一部分北海道帶回家了：白色戀人、六花亭、北菓樓、札幌農學院 @。CJ夫人。

 

專題大綱

剛剛好的一口震撼

當代社會是一個速食文化與即時滿足的時代，許多食物被設計成廉價、快速、大量生產，包裝光鮮亮麗，口味千篇一律，卻缺乏真正的靈魂，但北海道糕點卻不一樣。

極度絲滑的口感、超短時間內的味覺飽和、逐層遞進的口感變化，當一塊北海道奶油夾心餅乾入口，奶香撲鼻而來、餅乾酥脆的滿足感、蘭姆葡萄乾的豐盈，瞬間挑動味覺的期待，那一口的衝擊震撼，並非偶然，而是北海道的大地、牛乳、小麥、職人的汗水與文化的結晶，以及那個選擇為了珍惜的你，花時間挑選禮物，表達沒說出口的「這趟旅程，我有想念你」的傳遞。

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世界級的北國製品

曾經在北海道大地行走過，你一定理解富良野的牛奶、十勝的奶油、小樽的鮮奶酪、帶廣的紅豆、夕張的哈密瓜… 以及日本最北方純淨土地那種柔軟、輕盈，卻又紮實存在，充滿層次的觸感，也使得北海道的甜食、蛋糕、餅乾、巧克力或乳製品，天生帶著一股「這才是食物該有的味道」的純粹感。

北海道乳製品因氣候冷涼與廣大放牧環境，奶牛產出的牛奶乳脂含量較高，風味更為濃厚，使用糕點製作時不僅僅是增添香氣，讓奶油在人體口腔均溫內快速溶解，使得香氣能夠瞬間釋放；

北海道麵粉也與本州不同，因氣候寒冷，導致小麥生長週期較長，麥香較為濃郁且蛋白質含量低，適合製作細緻糕點，這些麵粉通常經過 14 天以上的低溫熟成，讓蛋白質與水分重新平衡，減少筋性，就能在烘烤後達到入口即碎的口感。

最後，則是一套承襲數百年的日本匠人精神與精湛工藝，每一品糕點的烘烤過程中，水分、糖分、溫度的比例拿捏與曲線掌握，都有各自一套完美公式，使人在咀嚼過程中，愈嚼愈香，愈吃愈好吃。

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北海道限定

選用北海道本地食材，數十年如一日地保持經典配方，沒有因潮流改變而變質，也沒有為了增加產量而改變經營方針、銷售模式或犧牲口感，每一個人，當打開了北國製品伴手禮，宛如也打開了日本北國大自然的饋贈。

六花亭的紙盒印著水彩風格的北國野花，北菓樓的妖精之森年輪蛋糕盒，宛如童話書般的畫面，而札幌農學院的牛奶餅乾則用純白極簡設計，所傳遞的都是北海道生活的純粹，白色戀人餅乾盒，輕脆得像一片雪花，彷彿初雪落在掌心瞬間。

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來去北海道門市串串門子

有些北海道伴手禮品牌提供現場內用區，例如六花亭 札幌本店、北菓樓 札幌本館、札幌農學院 札幌車站店、白色戀人公園觀光工廠等，展示櫃前琳瑯滿目的手作甜點、限量甜品，說真的，那是一種無法抵抗的，立即品嚐新鮮美味的絕佳時光。

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六花亭（Rokkatei）札幌本店｜時間與美學的交匯點

六花亭札幌本店門市位於札幌市中心，建築設計融合了 木質結構與柔和燈光，營造出溫暖而靜謐的氛圍，宛如進入北海道大地的懷抱。

走進店內，最引人注目的，是牆上掛滿的 北海道野花手繪畫作，這些設計不僅點綴了空間，也象徵著六花亭對自然的尊重。櫃檯擺放著各種經典甜點，如奶油葡萄夾心餅乾、草莓巧克力以及雪降起司蛋糕，每一款皆以北海道產原料製成，強調奶香濃郁與細膩口感。札幌本店不只是銷售門市，二樓設有內用區，你可以點一杯熱茶，搭配店鋪限定的蘭姆葡萄冰淇淋夾心餅乾，冰涼口感層次豐富，只有在本店才能品嚐。

六花亭（Rokkatei）札幌本店，不僅是一間甜點店，而是一個能夠慢下來、感受北海道自然風土與職人工藝的美學空間。

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北菓樓（Kitakaro）札幌本館｜歷史建築中的甜點殿堂

北菓樓（Kitakaro）札幌本館，坐落於一座擁有百年歷史的建築內，這棟建築原為北海道廳圖書館，經過精心修復後，成為札幌市區最具文化價值的甜點門市之一。

走進北菓樓札幌本館，立刻能感受到這裡的獨特氛圍：挑高的天花板、寬敞的書架、優雅的木質裝潢，讓人宛如置身於一座日式歐風交融的圖書館。店內販售北菓樓最知名的商品 妖精之森年輪蛋糕，這款年輪蛋糕以北海道產小麥與鮮奶製作，經過 多層次慢火烘焙，每一層都帶有濕潤而細膩的口感。

此外，札幌本館特別設置內用咖啡廳，在典雅的環境中，品嘗內用必嚐的熱門甜點－現烤的夢不思議泡芙，泡芙外皮酥脆、內餡香草卡士達奶油濃郁滑順，搭配咖啡或紅茶，細細品味一段時光。

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札幌農學院（Sapporo Agricultural College）札幌車站店｜學術與工藝交融的奶香記憶

札幌農學院札幌車站店，是北海道大學札幌農學院品牌的旗艦店，源自北海道大學農學部的百年乳製品研究，總能發現許多將學術技術轉化為極致的奶製烘焙糕點。

札幌農學院（Sapporo Agricultural College）札幌車站店店鋪位於札幌車站內，以 極簡白色系與木質元素 為設計主調，營造出一種清新、純淨的氛圍，呼應北海道的自然與學術背景。店內最具代表性的商品，是 札幌農學校牛奶餅乾（札幌農学校ミルククッキー），這款餅乾以 北海道產 100% 鮮奶製成，奶香濃郁，口感酥鬆細膩，被譽為北海道最具學術背景的甜點之一，值得注意的是，這裡還展示了 北海道大學農學部的乳製品研發成果，牆上陳列著關於北海道乳製品的科學解析，甚至還能看到部分研究數據，讓人在購物的同時，深入了解牛奶與奶製品的學術價值。

將學術研究與消費體驗結合的方式，使札幌農學院的甜點不僅僅是一份伴手禮，更是一場關於北海道乳製品文化的味蕾體驗。

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後記

每次到北海道旅行，總會被眼前的一切震撼：雪白的大地、純淨的空氣、寬廣的牧場、靜謐的小樽運河、熱氣騰騰的湯咖哩、溫泉裡飄散的硫磺香氣……這些景象與感受，都是旅途中珍藏的記憶。

然而，當旅程結束，機艙門關上，北海道的美景彷彿被留在了窗外，漸行漸遠，此刻如果，你的行李箱裡裝著一盒六花亭的奶油夾心餅乾或LeTAO 的雙層乳酪蛋糕，北海道就不會消失。