沒有觀光地餐廳的張揚，玄米心食的古民家氛圍，就好像走進鄰居家用餐般親切，帶著一份寧靜與樸實。
熱騰騰的玄米飯
玄米飯的嚼勁讓人專注在咀嚼，配菜清淡卻不單調，每一口都能嚐到土地與季節的氣息。
在緊湊的瀨戶內海觀展行程中，嚐過不少瀨戶內海的豐富海鮮料理與精巧甜點，但某一刻，直島本村地區的小巷裡，那一口一碗熱騰騰的玄米飯，才發現：最難忘的滋味，其實就是最單純的那一口。
玄米心食
玄米心食隱身直島本村地區的町家之中，本身就是一棟百年古民家，木造結構、榻榻米座席、庭院綠意，氛圍相當輕鬆自在。
玄米心食僅開放午餐時段，主要供應多達20種傳統香川風味野菜料理的固定蔬食定食套餐（不含肉蛋乳），包含以岡山產玄米烹煮、豆腐菜餚與當地產有機野菜，同時亦有無蛋、無乳製品的餐點與甜點（如豆乳布丁、豆乳冰淇淋），整體料理手法偏向少加工，保留蔬菜原本的味道與口感層次，體現純粹、健康、回歸本味的飲食哲學，常見像是用橄欖油輕煎的茄子、以味噌調味的胡瓜、簡單燙熟後撒上胡麻醬的波菜、燉煮入味的南瓜，帶有淡淡柑橘香的醃蘿蔔與紅蘿蔔絲沙拉。
簡單來說：用最少的調味，保留最多的本質，多半是延續日本島嶼文化的生活觀：不浪費、不矯飾、與自然共存的意義，推薦給喜歡享受島上古民家氛圍、健康飲食與寧靜午餐時光的你。
今日午餐
每份定食套餐以一碗飽滿、香氣溫潤的玄米飯為中心，搭配數十種來自島上的當季蔬菜與豆腐料理為主，沒有任何肉類，店內供應的甜點，也是不含蛋與乳製品的素食友善／植物性菜單。
今天餐盤裡，我看見的是五顏六色的大地色盤，包含根莖類的塊狀南瓜與塊狀紅蘿蔔，有飽足感的是凍豆腐、牛蒡切絲和蒟蒻拌煮，清爽漬物則是常見的黑豆煮、醃蘿蔔絲和醃捲心菜，最後還有海藻小碟和青菜根，以及味增湯與撒了黑芝麻的玄米飯。
這樣子的一份午餐，真的好飽。
關於甜點與飲品
如果想加點一份餐後甜點，米粉做的抹茶蛋糕、紅豆煮甜湯與甜糕、不使用蛋與乳製品的豆乳冰淇淋、使用發酵玄米甘酒製作的玄米甘酒水（不含酒精），咖啡、茶、清酒與啤酒。
關於菜單
關於空間
古民家建築裡的外觀與內裝充滿日本古民家風情，是拍照與靜心的好地方，木桌椅與榻榻米房間沐浴在自然光裡，窗外是簡單卻生機盎然的庭院綠意，放眼望去，約 30 席座位，包含座敷式與桌椅式，陳列古樸確副有雅韻，一時之間，貪心的各個地方都想坐坐看。
後記
若你對食物原味、乾淨、天然有要求，或想暫時遠離大都市飲食的油膩與複雜調味，直島上的玄米心食，真的值得安排一頓午餐。
玄米心食
網址：http://aisunao.jp/restraunt-aisunao.html
特色：僅於午餐時段供應每日定食套餐，以一碗飽滿、香氣溫潤的玄米飯為中心，搭配數十種來自島上的當季蔬菜與豆腐料理為主，沒有任何肉類，店內供應的甜點，也是不含蛋與乳製品的素食友善／植物性菜單。
