草木初生，若非胚芽擇善固執的念想，又怎能突破種皮，萌發成了葉？日後再成為一棵大樹、一片森林？
我是野生的
跟人工溫室那種刻意種植出來，或好端端被擺在盆栽裡的毫不相同，明明是同一株的根，野生的就是有的會矮過頭，有的壯如屋柱，也有的爬滿了牆，經常看見房子建築與花草植物纏得難分難捨，或冒出新芽，或輕輕垂下晃蕩著。都是公平的，每一株野生的都憑靠本事，突破窒塞，唯有美得認真、活得精采，才成撐起未來。
島嶼旺盛行動力
迷途過程，總有些可愛的與之相伴；如土壤貧瘠，普遍地面無不是裸露岩塊，也會是傳統屋瓦的石頭屋，但放眼望去，花草植物，仍竄出生機，其一可愛的；如氣候瞬息變化，一日歷經四季、晴雨風霧都是常有的事，但淋著微雨仍徒步環島，甚至坐在路邊雅興地吃吃零嘴，其二可愛的。
當然了，其三可愛的，自然少不了發現當地人一甕一甕酒缸酒瓶妝點的家戶牆面。享受，從來都是來自內心的察覺，來到馬祖絕不只是看看海、放放空，受限各種條件的島嶼生態，生命力旺盛得驚人，即便是旅人傻瓜也深受其惠，你今天察覺到了什麼，或許她的和你的質感與樣貌，明天又會再不一樣了。
走出迷宮的傻瓜
相較台灣，初來乍到馬祖的旅人，因天候、海象、戰地、地勢、船班、航班、飲食等限制，讓旅程佈滿不少未知，有時伴隨驚喜，也有時候被打倒而疲憊不堪；馬祖列島就好像老天巧妙設計的層層迷宮，如何梳理其中因果與牽引，如何還能一邊吹著海風、喝杯老酒、啃著海鮮貝類，適時放鬆一下好勝心與焦躁，最終，耐心領著傻瓜走往出口，迎來氣定安神的一片豁然開朗。
南端村子走走停停
隨著孩子們唸書聲，走進了南竿遊客中心旁的村子裡，南竿仁愛村算是少數仍有馬祖生活進行式的聚落，仁愛村的村民，是真正的居民，會聚在樹下聊天、廟口啃瓜子、到鄰居家打麻將、修整花草或，做的都是為了讓自己生活更舒適而做的各種事務。而隱身某一條蜿蜒巷子中，遇見了即便是手憑Google也不見得可以立刻找到南萌咖啡館，倚靠旅人的耐心，更靠一點緣份，就像是來的一路上遇見的本無預期遇見的那些。
南萌咖啡館Café Nanmon
被整面牆的多肉植物、手繪作物、以及遠方拍打不斷迎來的海濤聲圍繞，誰還願意做一個低頭族？有事先預約，依約來訪，老屋空間遇見了都是想嚐嚐馬祖島嶼草食、花果、酒香的自然味道的旅人們，或是一看就知道待在這兒充電休息的馬祖島民們，南萌咖啡館的黑板寫滿各種飲品：義式咖啡、南萌特調茶品、可回沖的花果茶，或是不定時開張的手沖單品咖啡，依時節推出的限量手工甜點，裝入精緻小巧杯盤之中，讓人不自覺理解了，實踐好好生活，無謂條件，只在用心。
療癒身心的作品
除了受歡迎的老酒巧克力布朗尼、島嶼香香肉桂捲，南萌咖啡館臉書粉專上不定時會公告今日手工甜點，蔓越莓紅糟磅蛋糕、焦糖蘋果磅蛋糕、威士忌蜂蜜磅蛋糕、抹茶戚風蛋糕、紅烏龍巴斯克蛋糕、小山園抹茶巴斯克、鮮芒果奶酪、鳳梨生乳酪、柳橙生乳酪蛋糕、小小島嶼檸檬塔… 身為甜點控，光是看著品名就餓了；而南萌店中也有陳列販售馬祖地方創意小物和典藏書籍，讓急躁慢了下來，騰出的思緒，便能好好看見馬祖想說的事。
避免使用一次性塑品
不管是內用、外帶，南萌咖啡館皆不提供一次性塑膠製品，但很鼓勵外帶客人自備餐盒和購物袋；考量在於一座小島能乘載垃圾數量有限，畢竟她是一個家，不是隨時可以拋棄的空間，維持家的舒適，主人和客人都有責。如何做到垃圾減量，宛如自己設計給自己的另一道迷宮，每次打怪的做法也都會不一樣：堅持自己製作備料如糖漿、果釀、果乾等；蛋糕烘培使用當地新鮮水果，烹調剩餘的水果殘渣還可以堆肥，照顧四周植物；除了部份原料從外地運來勢必伴隨塑品，外出採購也自備購物袋，盡量減少或不留下一次性浪費。
你各位四處為家的旅人，記得主動多做一點，家就更美了一點，僅此而已。
慢島社區咖啡館
「南萌Nanmon」是馬祖話的發音，指的是耿直的傻瓜，為了實現內心本質的真善美而擇善固執；就好比南萌僅開放周五至周日營業，內用時間為2小時，客滿需現場候位，疫情期間亦不接待超過5人以上團體等等經營理念，南萌老闆的耿直，再再確保了內部空間和已入座者的用餐舒適度，畢竟好好喝一口飲品、翻翻書、聽聽海浪聲，室內暖光照著，與遠方的海灣海景相映，很自然而然沉澱了馬祖時刻變化與初來乍到不熟悉異域風土民情的旅行心情，這感覺很好。
後記
緩慢也好，只要能持續前行。最終，遇見忠於自己尋找了一輩子的真實模樣，笑著撫平一輩子的皺摺和成就。再繼續往下一步前行。許多人說南萌是一間海景、貓咪、老屋咖啡廳，我倒覺得像是宮崎駿筆下風之谷娜烏西卡公主的秘密樂園，恬靜卻又活力充沛的複合式開放空間，採集來自馬祖各地的靈感，再一點一滴創作成為盤中飧。
南萌咖啡館Café Nanmon
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