華麗而豐盛的一餐

玩冰箱的阿嬤說：「一天的營養，一定要吃3種水果和5種蔬菜。」；傳統中醫則鼓勵多吃五色食物，意即代表五行（木火土金水）對應五臟（肝心脾肺腎）的「青、赤、黃、白、黑」色系食材；歐美彩虹飲食法提倡日常飲食如彩虹般紅橙黃綠藍靛紫色系等食材，為身體補充不同的營養素。

看似繽紛多彩的食材，實際該從哪著手呢？先說水果吧！台灣不分四季都吃得到蘋果、芭樂、香蕉，不同季節也吃得到各種水果，像是紅色的西瓜番茄、綠色的奇異果檸檬、黃色的芒果柳丁、白色的水梨水蜜桃、黑色的葡萄櫻桃；蔬菜的話，綠色青菜、白色青菜、瓜果、根莖，或是再來幾串菇菇藻類也行；喔對了，也別小看堅果或五穀雜糧，小小一顆，可是富含營養的。最後的最後，才是人們講得出名字的牛豬雞鴨魚海鮮貝類等主要食材。數完一輪，是不是覺得飢腸轆轆了呢？

無菜單料理

光是每天從冰箱、櫥櫃、蔬菜籃挑選食材，彷彿就能看見農友正在一塊塊土地彎腰採收時的光景。或許正是因為腦海總是存在這般與天地共生的模樣，所以無菜單料理的主廚或餐廳才能跳出傳統框架，選擇採取創意混搭的方式，把田園搬上了盤、把大海撈上了桌，例如花東野菜佐優格、水煮雞胸肉片配鳳梨醬、縱谷火龍果配烤雞腿。

台東隆昌村｜我在玩玩冰箱

太平洋旁的台東海線，台11線的隆昌村，有一處自喻「全台灣最美的路邊攤」－我在玩玩冰箱，供應全天候早午餐餐點，無菜單品項包含在地小農蔬果、少量肉類、自製手工醬料、手工麵包，一杯紅烏龍茶或綠茶，早午餐每人份250元，需於FB粉專或IG提前預約，每梯次用餐限時90分鐘，開放預約時段有08:30、10:00、11:30、13:00、14:30，沒有預約幾乎是難獲一席。

我在玩玩冰箱低消是一份餐點，任選早午餐、特色剉冰、新鮮現打果汁或手沖咖啡均可。

豐盛玩美早午餐

無菜單料理向來都讓人感到雀躍，麵包X果醬，油醋X野菜，麵包X野菜X肉品，我在玩玩冰箱早午餐盤以在地野菜為基底，切片水果做點綴，證盤超過15款不同食材，搭配自家手工創意醬料與手工麵包，每一口都吃得到當季才有的創意，也吃得到願意大膽嘗試混搭吃法的你的創意。

嗜肉的人別擔心，你吃得到烤雞小腿、煎培根、燻雞胸肉；而嗜菜的人更是欣喜不已，野菜、茄子、番茄、紅蘿蔔、糯米椒、百香果、西瓜、芭樂、葡萄柚、烤地瓜、烤南瓜、乾煎馬鈴薯，水煮蛋等，吃得到食物的原味，也吃得到一絲佐料與巧思，讓人不禁好奇老闆究竟是幾點就起床烹飪料理啊！

再說了，店老闆三不五時會來關心，教我先拿一片麵包，裹上一層青醬，拿一片番茄，抹一層優格醬，放些燻雞胸肉，最後再把鳳梨醬mix上去，這混搭一起的鹹甜滋味與層次，彷彿口中有小宇宙在奔馳啊！！！

發揮玩食物的精神

明明是無菜單料理，但菜單說明可是一點也不馬虎，分享了想要讓大家好好享受早餐的初衷，也就是每天一睜開眼就能看見美好生活這件是，也確實在用餐過程，感受到店家對於自創料理的熱情和童心，在這利益高掛的世風日下，實屬可貴；像這樣兼顧美味、創意和用心的店家，怎能不支持，怎能路經卻不進來點上一份，讓自己身體好好品嚐什麼叫做營養料理。