一顆飯糰，能有多精緻？
「從米到飯糰」的生活練習
說到飯糰，致勝關鍵從來不是花樣，而是——米。
日本的優質米產地不少，除了大家熟知的新潟與秋田，其實還有一個低調越光米產地：長野縣佐久市。佐久市晝夜溫差大、雨量少，所產的越光米擁有絕佳黏性與彈性，長年被日本穀物檢定協會評為最高等級「特A級」。
在礦物質豐富的土壤中，米粒成長時自然形成甜度，即使冷卻後依然保有濕潤與香氣，正是最適合做飯糰的米。
當一顆顆剛煮好的米粒，在熱氣中彼此依偎，飯香漸漸浮起，接著由手掌溫度握成一個剛剛好的三角，酥脆海苔包覆其中，它不是「被做出來的食物」，而是從土地長出來的日常美感。
願意為一顆飯糰早起的中目黑
Onigily Cafe Nakameguro Shop 的存在，就像中目黑這條街本身：不爭搶、不炫耀，卻總是把「簡單」過得非常講究，他用最平凡的米飯提醒你：生活只要留有餘白，就有餘裕在意細節。
窗邊的座位望出去，能看見中目黑一早的節奏：有人牽著柴犬散步，有人提著蔬菜袋，還有人把早餐包在懷裡，每一個人，都走得慢極了，畢竟中目黑的這種城市氣質，不是設計出來的，而是生活練出來的。
Onigily Cafe Nakameguro Shop 中目黑飯糰專賣店
Onigily 是把英文 onigiri（飯糰的日語）的「r」悄悄換成了「l」，多了一點俏皮感，也與品牌所主張的樸素生活感 × 設計簡約一拍即合。
Onigily Cafe 將「飯糰」當成主角，以當日現煮的米、現場手握的手感，搭配日式家常小菜與味噌湯，提供2顆飯糰朝食套餐與2顆飯糰家唐洋炸雞午餐套餐。看似簡單，卻處處藏著堅持，最迷人的，是它的「克制」，不靠浮誇裝潢吸引目光，卻在擺盤與空間的留白中，讓你願意多停留一點，不只為了吃飽，而是為了練習：怎麼過日子才不會浪費。
飯糰口味
Onigily Cafe 所有飯糰皆為手工製作、現點現握，每顆握完後靜置片刻，讓熱氣與水分自然回縮，進入「最好吃的狀態」。
平常約有 15 種以上常設口味，其中人氣品項包含：只加鹽的三角飯糰、明太子與奶油起司混合的明太クリーム、還有包裹嫩煮溏心蛋的半熟玉子飯糰等，其餘口味如梅子270日圓、紫蘇納豆270日圓、芥末270日圓、海帶270日圓、日式鮪魚270日圓、鹹海帶鮪魚280日圓、明太子280日圓、明太子高菜280日圓、乾鰹魚碎和起司280日圓、鮭魚300日圓、雞肉碎310日圓、炸雞和蛋黃醬310日圓
早餐飯糰套餐／600日圓
2種飯糰＋漬物＋味噌湯
我點的是鮭魚飯糰＋昆布飯糰。
飯粒溫熱而濕潤，入口後彈性十足；
海苔酥脆如一層薄紗，包裹著剛剛好的鹹香。
沒有過多調味，但每一口都讓人記得：原來食物，只靠真實的好味道，就能打動人。
關於菜單
外帶與季節限定
若想將這份米香與節奏帶走，店內亦提供外帶紙盒，包裝設計上印有手繪飯糰插圖，質樸可愛，每季還有限定口味，如春季的梅紫蘇、秋季的栗子昆布，讓習慣變成一種美味的期待。
關於空間
距離中目黑車站步行5-7分鐘，不為人潮，只為生活感，與目黑川的步調、咖啡香、巷弄靜謐構成一幅風格地圖。
店內設計為偏北歐簡約風，木質桌椅、白牆與大片落地窗，自然光傾瀉而入，讓人在第一口飯糰之前，就先感受到「可以慢下來」的那種舒服。
後記
Onigily Cafe 不急著打卡爆紅，也不試圖把飯糰變得像甜點那樣花俏。
它只是靜靜地告訴你：我是飯糰，我的高級感，不靠裝飾，只靠內在。而這正讓人重新明白，原來生活也可以像飯糰一樣，握得剛好、咬得清楚、吃得安心。
Onigily Cafe Nakameguro Shop 中目黑飯糰專賣店
網址：https://onigily.com/onigily-cafe/
特色：
