時間，像陽光、空氣、水一樣，是人們生活無法被取代的元素；但時間不同於其他三者的是，時間是一種很虛幻的存在，每一秒鐘，每一刻，若有似無的度過，我們無法主觀地感知或形塑時間，唯有透過更長的時間累積，才能慢慢看見，我們所花的每一秒，每一刻時間流逝，究竟是什麼樣貌。
時間累積而成的樣貌
每個人對於時間的定義不同，投入大把時間所給予的自己、家人、夢想、事業、金錢…，自有其背後的意義，但真正定義時間的，始終不是旁人嘴皮子上的那些定義，而是每個時間當下你是否給予足夠的真心和堅持，貫徹自己的最初，而最終就會是你所形塑出來的時間樣貌。
說的有點玄了，就拿2020東京奧運選手們來舉例吧！那多如米粒般乏人問津、忍受辛酸、不為人知的運動員訓練時間，每一秒、每一刻都能真心相待，因此他所定義的時間樣貌，便是終其一生享受著運動所帶來的快樂；或許少數的選手，幸運地可以用獎牌來與世人溝通他所形塑出來的時間樣貌，而更多數的與獎牌失之交臂的選手，他的時間樣貌依然清晰且有意義，那就是一位永不放棄的快樂的運動員。
屏東人的這一刻
時間流逝的這條人生長河裡，總有太多想要的，太多誘惑讓人無法純粹的堅持，所以那些總能奮力一搏，排除一切萬難，不斷往前推進的人們，才那麼讓人著迷動容。
繞一圈屏東，倒能遇見許多不把時間分配與追求功利效益畫上等號的人們，他們願意花時間走訪、觀察、對話、並順應己心的熱忱，將時間投入手作風土料理或飲食工藝：創意眷菜－阿漢私廚、日曬麵食館－長安製麵、天然冰淇淋－玉米三巷、精釀啤酒廠－恆春啤酒3000博物館、蔬食藝廊餐廳－恆。好；以及將時間入實踐心中認為正確理念的環保工作室－海湧工作室（咕咕幣）、好廢工作室；空間場域：薰之園香草休閒農場、勝利星村創意生活園區V.I.P Zone；生態部落團體：社頂生態部落、水蛙窟生態社區。
跟著屏東時節推移的創意眷菜｜阿漢私廚
難得的旅行，總想吃到「尚對時」、「尚在地」的風味食材；但很多地方特色的物產，沒有在地人帶路還真的是不知道，屏東市勝利星村阿漢私廚的阿漢師，已經先幫我們在屏東四處奔走了！
哪個季節盛產哪些物產、哪個職人擅長哪些耕耘領域、把屏東南北蔬果魚肉，甚至佐料搭配的特色都做了一番地毯式蒐集，阿漢師就像是你在屏東的個人私廚一樣，他把所有時間都花在認識屏東物產的世界裡，別人家得透過逛市場、逛果園才知道季節農作更替，但來到阿漢私廚，廚房灶上鐵鍋劈啪作響，一邊聞香一邊等一桌香噴噴的屏東飯菜出鍋，只要張大嘴吃飯就能知道季節已經更替了！
一碗曬過日光浴的麵條｜長安製麵
每當西南季風起風時，屏東大武山跟高屏溪產生對流，屏東市的溫度、溼度和風向，成為最適合製作麵條的大型露天場域；屏東市職人町開了間吃到作過日光浴的麵館，來碗蔥油拌麵、哨子麵，便能嚐到屏東人說一口吃得到陽光味的麵條！
屏東市區長安製麵的老闆分享手工日曬掛麵的秘訣：「不為別的，就是運用屏東日照時數高的特性，讓太陽光與熱，把麵條曬暖且自然風乾，不作機器速成烘乾，而用時間淬鍊出來的麵條，根根分明、麵筋帶Q，這正是日曬掛麵的特別所在。」
十餘款水果都凍成了天然的冰淇淋｜玉米三巷
屏東的熱，讓人隨時都想把冰塊放在身邊消暑，但總嗑冰塊倒也可惜了遠道這片滿地豐饒物產的大地，那就吃冰淇淋吧！
不含奶呈現水果清爽原味的「Sorbet雪酪」、含奶呈現水果滑順口感的「Sherbet雪貝」和牛乳濃醇綿密風味的「Gelato冰淇淋」，站在冰淇淋櫃前的我們，看著五顏六色的冰，就像出現集體選擇性障礙：火龍果、鳳黎、檸檬、愛文芒果、紅心土芭樂、巧克力、玫瑰花… 吃冰淇淋的時候，我們很難想像為了堅持做到新鮮現做10餘款口味，甚至更多的是產季限定口味，得張羅多久、多少的人事物，但幸好，玉米三巷願意做了，我們就負責吃就好。
喝一杯恆春半島風味的精釀啤酒｜恆春啤酒3000博物館
恆春半島的南國風味是如何呢？說是熱情、是奔放、是沁涼、是爽朗…？ 有沒有什麼是只需幾秒鐘，就讓人們瞬間懂了自己想表達的南國風味呢？或許層次豐富的精釀啤酒可以做到。
恆春啤酒3000博物館自己釀製的精釀啤酒品牌是3000 BREWSEUM，旗下10餘款精釀啤酒，不求短時間大量生產，而是讓時間慢慢發酵，呈現不同的色澤、香氣、風味、甜度、苦感、口感及酒體輕重，依照恆春半島不同季節，釀初適合當令的精釀啤酒，像是春天造訪的我們，喝到的就是白砂、旭海、瑯嶠、龍磐和落山風，每個人的感受有相似的也有相異的，畢竟精釀啤酒最有趣的地方在於她永遠讓你感到不無聊，所以，你要來乾一杯嗎！
好油好鹽好食材的蔬食藝廊－恆。好餐廳
每日三餐，你餐餐所吃的東西，就是你長出來的樣子，這觀念一點也不假，外觀的肌膚、毛髮、氣色等因看得見而有所警惕；但體內看不見的器官、血液、循環狀態是否正在一點一滴變好或變壞，不費時費心照顧著，
注重生活的恆春人，進而影響許多倡議健康取向的創意餐廳至此展店，色彩繽紛的蔬果沙拉盤、豐富鮮打的涼甜果汁、及選用好油、好食材烹煮的義大利麵、燉飯和各式創意小點… 等等，一客餐點大約200元。下次來恆春，除了吃出健康，也別忘了走到隔壁，號稱全台最南的、也是最難經營的阿波羅藝廊走走看看。
減塑飲食習慣從小琉球旅行開始養成｜海湧工作室 咕咕幣
「咕咕幣」，2020年夏天，由屏東小琉球環保團體「海湧工作室」與「財團法人台灣咾咕嶼協會」攜手推出「用一顆咕咕幣，不限次數租借環保便當盒」的文創環保行動！
咕咕幣取材自回收保麗龍，經鑄模後可重複使用，再邀請文創人、手作師、藝術家、甚至公益學生團體，完成一個個純手工繪製上彩的海龜創意圖樣，有的像是在大海優游、在陽光沙灘下徘徊、也有的是成群結隊，宛如一支海中戰隊一般氣勢磅礡，每顆咕咕幣都是獨一無二的，兼具回收再製、環保、教育、收藏等概念！但我覺得咕咕幣的存在，經手了好多人響應環保行動，除了有趣好玩，更長遠表達的是唯有團結才能讓環境永續下去！
用浪漫巧思，讓海洋比昨天更美麗｜好廢工作室
原本應該是享受沙灘、岩岸與海岬的海濱生活，卻佈滿那麼多人為常見丟棄的、毀壞的廢棄物，隨手可得的一時便捷，正讓海洋形成一個劣質的生存環境，「因為太便宜，所以髒了就扔掉」、「因為看不見，所以沒有危機意識」、「因為都有作資源回收，所以安心使用塑膠製品」，卻不知這些無意識的舉動，永久改變日後的生活。
「如果你願意的話，從海邊撿拾的海漂廢棄物你也可以再利用唷！」恆春半島好廢工作室推行目的是以「循環使用，造就美好」的觀念，發揮巧思將海廢變化成各種具有存在或蒐藏價值的手作藝術品，用浪漫的實際行動倡議塑膠再利用，延長物品價值的精神，也讓本來要被丟棄的物品，變得美麗又實用，更減少大海堆滿廢棄物的數量。
香草個兒小，香氣有如偌大世界｜薰之園香草休閒農場
天然新鮮香草的味道，並不是一瞬間撲鼻的濃郁，而是淡淡飄散空氣之中，細膩地留神，可是會發現他的個性！
作為一間運用天然生態工法，無農藥、無毒的有機休閒園區，薰之園香草休閒農場盡可能讓香草在自然環境中生長，享受光、木、草、花、水、石及偶爾飛來農場玩耍的鳥蟲蜂蝶的陪伴，光是一進園子，拱手聞香的儀式感、耳聽水流在蕨類水牆，便能覺得瞬間來到一處為開發的伊甸園，若非農場給足了萬物自由生長與探索的空間，很多意外驚喜就不會誕生了！
全台將軍肩上掛星總數最多｜勝利星村創意生活園區V.I.P Zone
清朝乾隆年間文史記載曾經的繁華商貿，日治時期則是日本飛行軍眷官舍聚落，國民政府光復後才整建成為國軍眷村子弟生活的區域；屏東勝利星村住了一批人又送走一批人，近200年來市區形成移民城市，造就了多元飲食、建築、信仰中心等人文習性。
保留下來台式眷村風格的日式建築房舍，其中有多達20餘棟開放對外營業，像是藝文展覽、文創餐館、書店、商店、職人工作坊、民宿，每逢周末還有舉辦各種主題市集，新舊並融，一路走走逛逛，感受因時光凍結而被保存下來的簡單美好。
此刻的心靈平靜，是有人日以繼夜守護而成｜社頂生態部落
社頂部落解說員蔡大哥一進到社頂自然公園裡，一隻黃裳鳳蝶緩緩靠近他身邊，繞了幾圈再飛走，這畫面太美，畢竟蝴蝶樂意迎客之姿的背後，該是多少人真正友善待牠，付出與守護來構成？
一座好的自然生態公園，不可能一天完成的，而是數十年來，當地居民、外來遊客、野生動植物和生態鏈都建立在良性循環之上，日以繼夜所共同維護而成。簡單來說，當人走進一座自然生態達到和諧的社區，萬物也在觀察你的動向，你與牠們融為一體，牠們也會視你如己，更進一步以友善方式持續對待其他萬物。你現在的一舉一動，成就了未來萬物對待他人的態度。
這周吃什麼！老天自有安排｜水蛙窟生態社區
吹海風、落山風，再加上日曬不斷，水蛙窟社區的山海物產總是處於日日摧殘、日日康復的情況，倒也因為這樣，受傷結痂後的食材，風味反而更顯豐厚實足。
跟著墾丁水蛙窟食農教育老師小玲姐，一路從探索山海野食，再進到社區發掘長者對於烹飪野味的生命智慧，一邊煮飯吃飯，一邊聊天講古，數十年來，累積超過上百筆的野味料理菜譜，小玲姊仍持續探詢著，要將這些天然的野味滋味好好地傳承下去。
後記
我們所看見的，是他們用生命淬鍊出來的時間樣貌，這會讓人輕輕地重新省思時間之於自己的定義和價值；強摘的瓜果不甜，標準一直在人心，而屏東人堅持下來了，你若來到屏東沒有瞧見的話，實在就可惜了。
阿漢私廚
網址：https://www.087333323.com/
長安製麵
網址：https://www.facebook.com/changantw/
Corn Alley玉米三巷
網址：https://www.cornalley.com.tw/
恆春啤酒3000博物館
網址：https://www.facebook.com/3000Brewseum/
恆。好餐廳
網址：https://www.facebook.com/hunhauhunhau
海湧工作室
網址：https://www.facebook.com/hiinstudio/
好廢工作室
網址：https://www.facebook.com/HaofeiRecycleforgood/
薰之園香草休閒農場
網址：https://www.ptherb.tw/
勝利星村創意生活園區V.I.P Zone
網址：https://www.facebook.com/VictorystarInPingtung/
社頂生態部落
網址：https://www.facebook.com/shirding
水蛙窟生態社區
網址：https://www.facebook.com/shuiwaku/
