不同於日本料理重口味，Menbou Miyoshi麺房美よし的烏龍麵湯頭清甜，餘韻溫醇，食材新鮮豐盛，尤其是午夜時分想找一碗熱呼呼麵食的時候，淺嚐一口，大呼暖意上心。
京都名水
「只要打開水龍頭，就可以喝到天然泉水。」京都水相當有名，除了引入來自琵琶湖的泉水，京都市盆地的地下水更是略帶香氣、清甜、回甘，成為京都名店的主打特色。
標榜使用京都水製作食飲與料理的店鋪，最有名的是湯豆腐、茶寮、酒藏等，其餘也有像是麵包烘焙坊、和菓子舖等各類伴手禮專賣店，不僅如此，強調高湯入魂的餐廳如蕎麥麵、烏龍麵、鍋物料理等，更因有了京都水的加持，有了與眾不同的風味與滋味。
Menbou Miyoshi麺房美よし
創立於1926年，年近百歲的Menbou Miyoshi麺房美よし，正是以選用京都市優質天然地下水作為料理高湯，廣受日式烏龍麵愛好者的青睞，被稱作是一碗「京うどん 京都味的烏龍麵」。
位於京都四條河原町最繁華的的木屋町通旁，Menbou Miyoshi麺房美よし屋內映著高瀨川畔的點點燈火，店內環境清新明亮，充滿日式簡約風格，木製的桌椅和大面窗戶讓人感覺溫暖舒適，窗外灑入的高瀨川景致，更增添了一份悠閒的用餐氛圍。
即將迎來百歲的麺房美よし不像傳統的百年老店那般嚴肅，反而更像是人人都可以隨時進入的家庭式餐館，親切且容易親近。菜單主要供應烏龍麵、蕎麥麵、丼飯或各款日料小菜套餐，多張窗邊4人桌和吧台單人座位，無論是三五好友或單獨的旅行者，都能找到適合的用餐空間。
烏龍麵與蕎麥麵
依照不同料理口味，選擇搭配烏龍麵或額外加購170日圓的蕎麥麵。
人氣口味有咖哩烏龍麵、天婦羅烏龍麵、什錦烏龍麵，其他經典口味也包含月見烏龍麵、狐狸烏龍麵、魚片烏龍麵，除此之外，冷烏龍麵和冷蕎麥麵，親子丼、天丼等丼飯定食也有不少追隨者。
這回在京都四條河原町住了五晚，其中兩晚都在Menbou Miyoshi麺房美よし，一共嚐到雞肉烏龍麵和炸蝦烏龍麵，雞肉紮實、炸蝦鮮美，再加上湯頭清甜、烏龍麵Q彈、香菇、大蔥和魚板用料更是講究，不推實在是不行！
神秘調味料－山椒
我是喜歡清湯的，但是店老闆特別提醒說可以試試看加入山椒，沒想到，加了山椒的高湯好喝無比！將清爽甘甜的湯頭大大提升成了渾厚飽滿的湯頭，宛如一位清新脫俗的小女孩，瞬間成長成為一位婀娜多姿的女子，真是一大亮點。
關於日本酒
關於菜單
關於空間
Menbou Miyoshi麺房美よし開放式廚房內有位資深女主廚負責烹調，店外則由另一位資深老伯招呼應答，一來一往，出餐與收餐，相當有默契，也讓人感受得到每份料理悉心烹調的專注態度。
深夜用餐時，坐在室內就能看見窗外高瀨川川景和熱鬧不已的人龍街況，不過官網上白天窗外撒入滿室綠意的模樣，也很吸引人，期待下次再訪。
Menbou Miyoshi麺房美よし 烏龍麵專賣店
網址：https://www.facebook.com/udon.miyoshi
特色：烏龍麵、蕎麥麵、丼飯或各款日料小菜套餐
備註：只收現金
