來到最不商業的嘉義,發現最有風格的獨立商店


彷彿走進一個偶像劇或雜誌拍攝搭建場景,嘉義市街區如雨後春筍冒出了許多獨立店鋪,以獨有品味、質感和溫暖取勝,宛若夜歸人的一盞燈,無論你來自何方,都能在此找到回家的感覺。

來到最不商業的嘉義,發現最有風格的獨立商店 @。CJ夫人。

 

追求風格的人們

套一句嘉義朋友說的,或許是因為嘉義總不被關注,反而養成回嘉的人不必配合討好別人,特別容許失敗和勇於嘗試創造,而走出不同的人生;接受了這點的回家人們,大家都像找到特權一般,卯起來去成為自己心中最值得讚揚的樣貌,例如優雅、藝文、華美、活力等,也進而成為了別人眼中最羨慕也最有風格的樣貌。

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嘉義獨立店舖開創新高度

從嘉義火車站算起,距離遠近依序有:國王。蝴蝶。秘密基地 roicafe、IN COFFEE + 失眠甜點所、木更 MUGENERATION、桃城豆花、早晨小姐Good morning、起風茶室,除了起風,其餘大約都能從嘉義火車站步行約20分鐘抵達;店老闆似乎都是說好的,每一個角落都要有不同的意境,總能感受到店主人的喜悅。

不禁讓人想到消費至上的時代,花一杯咖啡的錢,連鎖店鋪所給予的就是一杯咖啡;而嘉義的獨立店舖,除了出乎意料的味蕾層次之於,論牆上的畫作、桌面的花束、杯盤茶具和餐桌椅、甚至是連燈光角度都要講究萬分,構築起此時此刻整間店鋪期盼訴說給予的故事,這就是嘉義獨立店舖想要呈現的。

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國王。蝴蝶。秘密基地 roicafe

位於嘉義文創園區的咖啡廳,挑高工業設計風格,營造優美非凡的咖啡音樂閱讀空間,一踏入架空木造地板,咔咔聲響起,每個人步伐的沈穩或隨興,都悄悄傳入心裡。
供應的是使用短波紅外線烘焙,潮浸式手沖風格的手沖單品咖啡、冷萃特調,鹹甜食也有供應微苦感烤布丁、焦糖重乳酪、提拉米蘇、海鮮咖喱鹹派、菠蘿油和肉桂捲。而這次喝到的是衣索比亞紅果丁丁乾淨清甜、花香奔放,琥珀色的舒服咖啡湯倒入威士忌鬱金香杯,聞香、飲入、尾韻,讓人不禁讚嘆這就是精品咖啡!烤布丁的微苦滋味也讓我愛炸!

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IN COFFEE + 失眠甜點所

嘉義少有的深夜咖啡兼甜點店,自傍晚營業到午夜2點,初次造訪的視線在串燈和老物件引導下,讓人找到了自己感到舒適的座位,供應酒精飲料、平價茶飲和炸物小食。

店內是不限時的,所以許多夜貓族、單身者會來到In Coffee好好看本書、聽音樂、享受夜晚的靜謐氛圍;環境綠植和花藝照顧得極為茂盛,店內家狗不擾人,貓咪親人,貓大人甚至會倒在你的大腿自在熟睡。經營午夜時段的老闆多半很有個性,In Coffee老闆的個性在於相當體恤客人,給足我方便(因為我才剛買了可麗餅就被朋友叫過來一起喝咖啡),離走前我也把外食垃圾帶走,不給老闆添麻煩!喔對了,In Coffee距離文化路夜市只有幾個街口,是許多嘉義朋友續攤的好所在,很推薦!

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木更 MUGENERATION

如果說咖啡是設計人的謬思,那木更咖啡就是咖啡空間之於設計人的謬思!隱身住宅巷弄裡的木更咖啡,採用泥作灰白色調的空間裝潢,看似低調簡約,卻又在用餐區搭配復古桌椅、童趣擺飾品和展示超現實畫作,如星際特攻隊或進擊巨人等,令人莞爾。
除此之外,我是衝著他們家的蜂巢鮮奶油戚風來的,使用台產蜂蜜脆餅(又黏膩又香醇,太愛了)、沖繩黑糖、法國香草籽和鮮奶油,一湯匙舀下送入口中,只能說幸福了!

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桃城豆花

吃碗豆花,居然驚喜連連!走進由老醫院改建的豆花店-桃城豆花,一塊斑駁卻華麗的廢墟風格空間,白天賞日光、夜晚觀燈影,根本媲美藝術藏館或美術館,光是挑選想坐哪裡,室內、室外、窗邊、燈下,就猶豫了一段時間。

桃城豆花供應的是豆漿豆花和糖水豆花,配料有紅豆、綠豆、薏仁、花生、珍珠、湯圓(冬季限定),另外也有供應食材優質豐富的早午餐盤、巴斯克甜點和其餘飲品。坐位與坐位之間保留相當寬裕的距離,為的就是可以有餘裕享受留白空間帶來的對話,例如推敲地板上刻痕的由來,或是綠株植栽彎曲角度的原因。

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早晨小姐Good morning

如果說提升品味可以從早餐開始,那來到嘉義,我的早餐就要從早晨小姐Good morning開始!位於安樂街和平路口的朝午食店舖,店內輕鬆悠揚呈現典雅老宅格調的設計氛圍,讓人光是坐在木桌椅邊欣賞鹿角蕨,就是一種享受。

早晨小姐供應的是健康烘焙麵包的三明治、麵包或飯團朝食拼盤、日式炸物沙拉和各式飲品,一盤和風飯糰朝食拼盤,除了兩顆手握紫米飯糰佐海苔醬和培根,還有季節時令田園沙拉,不只是美生菜、小黃瓜、番茄、玉米、地瓜,還有不常見的蓮藕、藜麥、白花椰菜和櫻桃蘿蔔,再加上一片抹醬歐式裸麥麵包和玉子燒,視覺與味覺同時滿足。

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起風茶室

身為茶的愛好者,相當羨慕嘉義人擁有如此優質的茶室老宅;起風茶室是一間以供應台灣茶為主的下午茶店,將前身為眷村的半百宅邸細細翻修,添入了精緻講究的茶具器皿、清爽柔美的家飾織品,一樓的吧檯可以與店主人簡單交流品茶心得,二樓的塌塌米區和座位區,入內後,讓人不自覺舉手投足都優雅起來。

起風茶室供應手沖熱茶、鮮奶茶、漢方熱茶,也有供應甜食,如生乳捲和巴斯克蛋糕。我們碰巧還遇上了盲測鑑賞時段,不自覺也學習到了台灣各地不同紅茶的滋味!況且,明明是茶室,硬是要販賣四川燃麵和手工糯米腸,還很好吃!店主人擁有品茶師證照,如果不確定今天想怎麼喝手沖熱茶,也可以問問專業品師的建議!一個讓人得以慢慢喝茶、好好放鬆的時光,你想要怎麼度過呢?

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後記

人際關係之間,最舒服的狀態就是誰也不去討好誰,各自在自己的領域茁壯綻放,畢竟人生不長,與其去活成所有人喜歡的模樣,不如去努力變成自己喜歡的樣貌。嘉義已經做到了,憑以街區獨立小店一間又一間的樣貌,餵養一個又一個期盼獨立自由的靈魂,下次來嘉義,輪到你用消費支持理想的生活吧!

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國王。蝴蝶。秘密基地 roicafe

網址:https://www.facebook.com/roicafe/

 

IN COFFEE + 失眠甜點所

網址:https://www.facebook.com/In_cafe-294338448096621/

 

木更 MUGENERATION

網址:https://www.facebook.com/mugeneration191/

 

桃城豆花-光華店

網址:https://www.facebook.com/%E6%A1%83%E5%9F%8E%E8%B1%86%E8%8A%B1-109398104760549/

 

早晨小姐Good morning

網址:https://www.instagram.com/jeliccilej/

 

起風茶室

網址:https://www.facebook.com/TheWindRisesTeaHouse/