來到最不商業的嘉義，發現最有風格的獨立商店 @。CJ夫人。

彷彿走進一個偶像劇或雜誌拍攝搭建場景，嘉義市街區如雨後春筍冒出了許多獨立店鋪，以獨有品味、質感和溫暖取勝，宛若夜歸人的一盞燈，無論你來自何方，都能在此找到回家的感覺。

專題大綱

追求風格的人們
嘉義獨立店舖開創新高度
國王。蝴蝶。秘密基地 roicafe
IN COFFEE + 失眠甜點所
木更 MUGENERATION
桃城豆花
早晨小姐Good morning
起風茶室
後記

追求風格的人們

套一句嘉義朋友說的，或許是因為嘉義總不被關注，反而養成回嘉的人不必配合討好別人，特別容許失敗和勇於嘗試創造，而走出不同的人生；接受了這點的回家人們，大家都像找到特權一般，卯起來去成為自己心中最值得讚揚的樣貌，例如優雅、藝文、華美、活力等，也進而成為了別人眼中最羨慕也最有風格的樣貌。

來到最不商業的嘉義，發現最有風格的獨立商店 @。CJ夫人。

嘉義獨立店舖開創新高度

從嘉義火車站算起，距離遠近依序有：國王。蝴蝶。秘密基地 roicafe、IN COFFEE + 失眠甜點所、木更 MUGENERATION、桃城豆花、早晨小姐Good morning、起風茶室，除了起風，其餘大約都能從嘉義火車站步行約20分鐘抵達；店老闆似乎都是說好的，每一個角落都要有不同的意境，總能感受到店主人的喜悅。

不禁讓人想到消費至上的時代，花一杯咖啡的錢，連鎖店鋪所給予的就是一杯咖啡；而嘉義的獨立店舖，除了出乎意料的味蕾層次之於，論牆上的畫作、桌面的花束、杯盤茶具和餐桌椅、甚至是連燈光角度都要講究萬分，構築起此時此刻整間店鋪期盼訴說給予的故事，這就是嘉義獨立店舖想要呈現的。

來到最不商業的嘉義，發現最有風格的獨立商店 @。CJ夫人。

國王。蝴蝶。秘密基地 roicafe

位於嘉義文創園區的咖啡廳，挑高工業設計風格，營造優美非凡的咖啡音樂閱讀空間，一踏入架空木造地板，咔咔聲響起，每個人步伐的沈穩或隨興，都悄悄傳入心裡。
供應的是使用短波紅外線烘焙，潮浸式手沖風格的手沖單品咖啡、冷萃特調，鹹甜食也有供應微苦感烤布丁、焦糖重乳酪、提拉米蘇、海鮮咖喱鹹派、菠蘿油和肉桂捲。而這次喝到的是衣索比亞紅果丁丁乾淨清甜、花香奔放，琥珀色的舒服咖啡湯倒入威士忌鬱金香杯，聞香、飲入、尾韻，讓人不禁讚嘆這就是精品咖啡！烤布丁的微苦滋味也讓我愛炸！

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IN COFFEE + 失眠甜點所

嘉義少有的深夜咖啡兼甜點店，自傍晚營業到午夜2點，初次造訪的視線在串燈和老物件引導下，讓人找到了自己感到舒適的座位，供應酒精飲料、平價茶飲和炸物小食。

店內是不限時的，所以許多夜貓族、單身者會來到In Coffee好好看本書、聽音樂、享受夜晚的靜謐氛圍；環境綠植和花藝照顧得極為茂盛，店內家狗不擾人，貓咪親人，貓大人甚至會倒在你的大腿自在熟睡。經營午夜時段的老闆多半很有個性，In Coffee老闆的個性在於相當體恤客人，給足我方便（因為我才剛買了可麗餅就被朋友叫過來一起喝咖啡），離走前我也把外食垃圾帶走，不給老闆添麻煩！喔對了，In Coffee距離文化路夜市只有幾個街口，是許多嘉義朋友續攤的好所在，很推薦！

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木更 MUGENERATION

如果說咖啡是設計人的謬思，那木更咖啡就是咖啡空間之於設計人的謬思！隱身住宅巷弄裡的木更咖啡，採用泥作灰白色調的空間裝潢，看似低調簡約，卻又在用餐區搭配復古桌椅、童趣擺飾品和展示超現實畫作，如星際特攻隊或進擊巨人等，令人莞爾。
除此之外，我是衝著他們家的蜂巢鮮奶油戚風來的，使用台產蜂蜜脆餅（又黏膩又香醇，太愛了）、沖繩黑糖、法國香草籽和鮮奶油，一湯匙舀下送入口中，只能說幸福了！

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桃城豆花

吃碗豆花，居然驚喜連連！走進由老醫院改建的豆花店－桃城豆花，一塊斑駁卻華麗的廢墟風格空間，白天賞日光、夜晚觀燈影，根本媲美藝術藏館或美術館，光是挑選想坐哪裡，室內、室外、窗邊、燈下，就猶豫了一段時間。

桃城豆花供應的是豆漿豆花和糖水豆花，配料有紅豆、綠豆、薏仁、花生、珍珠、湯圓(冬季限定)，另外也有供應食材優質豐富的早午餐盤、巴斯克甜點和其餘飲品。坐位與坐位之間保留相當寬裕的距離，為的就是可以有餘裕享受留白空間帶來的對話，例如推敲地板上刻痕的由來，或是綠株植栽彎曲角度的原因。

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早晨小姐Good morning

如果說提升品味可以從早餐開始，那來到嘉義，我的早餐就要從早晨小姐Good morning開始！位於安樂街和平路口的朝午食店舖，店內輕鬆悠揚呈現典雅老宅格調的設計氛圍，讓人光是坐在木桌椅邊欣賞鹿角蕨，就是一種享受。

早晨小姐供應的是健康烘焙麵包的三明治、麵包或飯團朝食拼盤、日式炸物沙拉和各式飲品，一盤和風飯糰朝食拼盤，除了兩顆手握紫米飯糰佐海苔醬和培根，還有季節時令田園沙拉，不只是美生菜、小黃瓜、番茄、玉米、地瓜，還有不常見的蓮藕、藜麥、白花椰菜和櫻桃蘿蔔，再加上一片抹醬歐式裸麥麵包和玉子燒，視覺與味覺同時滿足。

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起風茶室

身為茶的愛好者，相當羨慕嘉義人擁有如此優質的茶室老宅；起風茶室是一間以供應台灣茶為主的下午茶店，將前身為眷村的半百宅邸細細翻修，添入了精緻講究的茶具器皿、清爽柔美的家飾織品，一樓的吧檯可以與店主人簡單交流品茶心得，二樓的塌塌米區和座位區，入內後，讓人不自覺舉手投足都優雅起來。

起風茶室供應手沖熱茶、鮮奶茶、漢方熱茶，也有供應甜食，如生乳捲和巴斯克蛋糕。我們碰巧還遇上了盲測鑑賞時段，不自覺也學習到了台灣各地不同紅茶的滋味！況且，明明是茶室，硬是要販賣四川燃麵和手工糯米腸，還很好吃！店主人擁有品茶師證照，如果不確定今天想怎麼喝手沖熱茶，也可以問問專業品師的建議！一個讓人得以慢慢喝茶、好好放鬆的時光，你想要怎麼度過呢？

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