鴨川的每一塊石頭、每一處流水聲、每一片櫻花和楓葉,都提供京都人的日常生活靈感,同時也是探索京都傳統與現代人文薈萃,無論是白天,或是夜晚。
京都的鴨川
鴨川是京都人日常放鬆的好去處,無論是散步、野餐、賞櫻、賞楓,還是簡單地坐下來欣賞河景,與此同時,鴨川周邊有許多重要的文化地標和歷史場所,如下鴨神社、八阪神社、祇園、先斗町、花見小路等,經常舉辦各種節慶和慶典,使得鴨川成為京都文化的一部分,也是京都人重要的社交生活場域。
京都夏日物語-河原的涼意
京都的納涼床是一項悠久的夏日傳統活動,其起源可以追溯到豐臣秀吉時代,當時整頓城市防洪,建設三條大橋、五條大橋過後,鴨川河岸邊的商店、茶屋開始興起,逐漸成為京都人社交核心地,也反映了那個年代的京都人對於生活品質和休閒娛樂的重視;
隨著進入江戶時代,鴨川周邊地區因附近的花街和祇園祭等活動規模蓬勃發展,帶來許多富裕商人,店鋪和茶屋紛紛開始在河床淺灘處設置露天座位,其中又以夏季限定的戶外座席-納涼床最為特別,人們得以夏季享受河風帶來的清涼感,讓人們在炎夏時節感受一絲涼爽,這種在河畔設置座位的做法,被稱為「河原的涼意」,也是成為每年夏季固定舉辦的鴨川納涼床活動。
夏季限定的鴨川納涼床Noryo-yuka
京都地處盆地,夏季潮濕悶熱,涼意十足的鴨川成了最佳消暑之地。
每年5月下旬至10月下旬,地處京都核心地帶的鴨川河畔,周圍的茶屋、酒吧、甜品店、居酒屋、燒肉店、懷石京料理餐廳等紛紛在鴨川河畔搭設臨時平台,有的是木棧板、有的是塌塌米、有的是洋式桌椅,人們入座在其上享用美食,或是簡單地坐下來,聽河水潺潺,感受夏夜晚風與溪流的陣陣涼意。
如此一來,人們就能在戶外環境待得久一點。
京都鴨川納涼床餐廳推薦
強調在自然環境中放鬆身心、感受夏夜清涼晚風的鴨川納涼床席位,通常位於鴨川西岸二條到五條之間,歷年約有近百間店鋪參與,2024年度鴨川納涼床開放期間為5月1日~10月31日,開放納涼床餐廳的晚餐客單價普遍落在8000-30000日圓以上,主要以供應選用當季食材、當地食材、精緻擺盤、獨特風味的精緻會席宴席、傳統京料理、現代創作料理、法式義式料理為主;
總是一位難求的鴨川納涼床餐廳多是京都傳統料理餐廳,例如京料理大當兩、豆水樓、鶴清、先斗町百練、先斗町魯冰;由於臨時起意,又逢寒流來襲的10月中旬,於是選擇了夏季限定特別供應和牛涮涮鍋的先斗町Takara。
先斗町Takara
剛從四條先斗町走入不久,就能發現京風古色古香的先斗町Takara。
融合日本傳統料理和現代裝潢元素,先斗町Takara承襲京都料理精神,供應當季時令旬菜與選擇當日新鮮食材,像是京都牛涮涮鍋、京都牛壽喜燒、鴨肉火鍋、懷石會席料理,同時還能在菜單看到先斗町Takara自慢推薦的河豚料理、鼈料理、夏天才吃得到的鱧魚火鍋套餐。
京都牛涮涮鍋
今天品嚐的是三人份的京都牛涮涮鍋,京都牛肥美、野菜鮮甜、香Q白米飯,再配上一口生啤酒與早秋晚風,這就是江戶時代富貴人家才能享受得到的人生樂事啊!
後記
每當夏夜來臨,鴨川納涼床不僅提供了一個避暑又愉快的餐飲場所,也成為了社交和文化活動的中心地帶。
坐在鴨川河畔,遙想著時間的推移,那些曾僅供富裕商人享受的鴨川納涼床,迄今已成為人人來到京都都能參與的夏日生活的一部分,河風吹撫、流水相伴已有400多年歷史的京都鴨川納涼床,各方傳來此起彼落的暢意嘻笑聲。