喜歡輕鬆簡單的咖啡文化，也喜歡沉浸在具有深厚歷史底蘊的京町屋空間，京都南禪寺旁的藍瓶咖啡，便是一個營造只有京都才能表達的老派時髦咖啡空間。
藍瓶咖啡
藍瓶咖啡是許多旅人前往日本一定會安排停留的咖啡館！如果說星巴克注重的是效率、Arabica%注重的是設計和氛圍，藍瓶咖啡就是注重咖啡本身風味的代表！
來自美國加州的藍瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）以其極簡主義的設計、環保理念、對服務細節的掌握，贏得了許多咖啡愛好者的青睞，藍瓶咖啡強調咖啡豆的新鮮度，所有咖啡豆在出售後48小時內烘焙完畢，在手沖咖啡的過程，也採以其慢速萃取的方法，最大限度地保留了咖啡豆的原始風味和香氣。
我想，慢速品味咖啡的藍瓶文化，確實與京都這座千年古都有種心有靈犀的契合度。
藍瓶咖啡京都一號店（Blue Bottle Coffee Kyoto）
位於前往南禪寺的必經道路之前，京都藍瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）選址一棟經過翻修的百年京町家，建築空間保留了傳統日式風格，分成前院、前廳、後院和後廳，這樣的建築風格對大家來說，無疑是一大亮點！
分成兩落建築空間，前庭主要是做咖啡豆、周邊商品的販售區域，部分保留內用席位，後庭則有挑高寬敞的內用席位、沖煮區和櫃檯區，內用席有雙人座、四人座和適合筆電族的長桌區域，保留了日式建築的典雅與樸實，大量的自然光線也隨著木製窗格灑入室內，營造出一種溫暖而舒適的氛圍。
撲鼻而來的咖啡香與周圍的古老寺廟、傳統庭園映襯，讓人食欲為之一振！店內提供外帶與內用的手沖咖啡、濃縮咖啡，冷萃咖啡，內用餐食選擇也相當多元，三明治、麥片碗、早午餐盤、聖代甜食和司康。如果說，京都藍瓶咖啡與其他日本分店相比，這裡更加強調出與京都文化的融合，從店內設計到咖啡沖煮，彷彿都特別注入了京都當地的禪意和美學，尤其是享用咖啡的同時，也能沉浸於左京地區與南禪寺的四季美景和寧靜氛圍，陶醉在這一區獨特的慢速生活之中。
關於咖啡
京都藍瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）對每一杯咖啡的沖煮過程有嚴格的要求，咖啡師需經過嚴格培訓，確保水溫、時間和水流控制的精確性，也因此，無論是日本哪家店，藍瓶咖啡總是不讓人失望。
我特別推薦手沖咖啡，濃郁的香氣和醇厚的口感，讓人一口便能感受到咖啡的純粹與美好。與此同時，藍瓶咖啡還提供濃縮咖啡和冷萃咖啡，每一款都各具特色，滿足不同咖啡愛好者的需求。
除了咖啡好喝，藍瓶咖啡也推廣環保沖煮方法，使用可重複利用的濾杯和環保材料，這也是我喜歡的理由之一。
關於菜單
關於空間
傳統日式老屋經過翻修後，仍能看得見藍瓶咖啡簡約風格，規劃精心布置不少的寬敞座位區與戶外席位，綠意盎然的盆栽點綴其間，卻蘊藏許多日式細節：例如由堅固的柱子和橫梁組成的美麗框架，粗糙但有品味的裸露粘土牆，柔美燈光打在素雅色調與木造桌椅周圍，將歷史的韻味與現代設計完美融合，給人一種獨特的時間交錯感，就算人來人往，也讓人倍感放鬆。
藍瓶咖啡的生意極好，觀光客不斷入內拍照與排隊點餐，不過店內也確實有不少選擇在此工作的筆電工作者，在南禪寺的靜謐氛圍中，可以享受一杯咖啡，靜靜地感受周圍的京都風情與自然景致。
後記
坐在咖啡館內，透過窗戶就能欣賞到這些自然美景，彷彿置身於一幅幅絕美的畫卷中，我想，這裡不僅僅是一種視覺、味覺、嗅覺享受，更是一種生活態度的體現，這種自然與人文的結合，就是京都特別的魅力所在。
喝咖啡之餘，我也發現不少亞洲與非亞洲臉孔的筆電工作者，只要點一杯600日圓左右的藍瓶咖啡，就能徜徉在屬於京都與咖啡的午後，無論是工作之餘、旅行之餘，都很值得前來體驗一下。
藍瓶咖啡京都一號店（Blue Bottle Coffee Kyoto）
網址：https://store.bluebottlecoffee.jp/pages/kyoto
特色：提供外帶與內用的手沖咖啡、濃縮咖啡，冷萃咖啡，內用餐食選擇也相當多元，三明治、麥片碗、早午餐盤、聖代甜食和司康。
