竹筍炒肉絲、蒜泥白肉、糖醋里肌、沙茶炒豬肉片、塔香三杯雞、馬鈴薯燉肉、手打肉丸、紅燒豆腐、芹菜炒三鮮… 對於正在生活忙碌奔波的人來說，熟悉卻又難得一見的家常味道，是一種無法抵擋的溫暖。
尋常不過的家常味道
新鮮蔬菜、豬肉、雞肉、魚、蛋、豆、米飯等食材，營養豐富、易於獲得，通常來說也並不昂貴；簡便的現代化灶台上，忙碌的身影來回著，一爐蒸、一爐燉，剩下一爐快炒或川燙，熱騰騰的燒菜氣息，漸漸從廚房飄向了餐桌與客廳，擺好碗筷，端出一道又一道簡單、樸素，也帶有強烈家庭性格的菜餚風味。算了算時間，在外打拼的家人們也快到家了。
每一家都有專屬的飲食文化
「阿公我好餓。」
「阿嬤怕我餓。」
「今天我想回家吃飯。」
一個家的飲食文化並不需要什麼學問，只是掌廚人花了一輩子的留心和耐心，日復一日，用盤飧維繫一整個家。陳家阿嬤的紅燒牛肉，總是炖得特別軟爛，原來是陳家阿公牙口不好，阿嬤特別加醋加米酒；而王家伯伯的滷肉飯，總是鹹香之餘又多了幾分甜，原來是有台南女婿的影子。曹家奶奶的三杯雞，總是多了米酒以外的酒香，原來是曾祖母流傳下來的老酒秘方。
來自爺奶公嬤的愛心料理
長輩們的手藝，也許沒有來自名廚名師的傳授，但每道都是多年真實生活的精華；長輩們用的食材，也許沒有多麼珍稀華奢，但每樣都經過細心挑選的天然營養風味；長輩們的烹調方式，也許沒有精湛流程也毫不複雜，但這恰恰好就是來自爺爺奶奶每一道家常菜最有魅力的所在—代表我們家的這一味。
家常菜不僅僅是食物，更是回憶和感情，簡單中有細膩，平凡中透露溫馨，是你值得拍胸脯對外宣稱：這就是世界上最棒的愛心料理。
不老夢想125號食光餐廳
不老夢想125號食光餐廳是由弘道老人福利基金會創立，成立初衷是因應臺灣社會的高齡化現象，推動活躍老化的理念，鼓勵高齡長者更多地參與社會，享受有意義的高齡生活。
2016年，弘道老人福利基金會正式展店不老夢想125號食光餐廳，選址於台中市的舊市長官邸（即現在的宮原武熊醫師老宅邸），與台中公園、台中棒球場與一中街夜市比鄰；餐廳雇用的廚師與服務生也多是照顧孩子數十年的全職主婦、返鄉照顧父母的中高齡轉職者，大家以料理會友，紛紛端出燒了一輩子的拿手好菜，再次感動了自己，感動了彼此，或是別人家的孩子。
今天的主廚是哪一家？
一道道家常料理，出自於平均年齡超過60歲的銀髮族員工，透過料理傳承世代記憶，分享每個家的味道，不老夢想125號食光餐廳最特別之處，在於每天都由不同的爺爺奶奶擔任主廚，每隔雙周固定透過「不老食光便當直送LINE官方帳號」公布菜單。
每日菜單供應兩款口味，一款葷食、一款素食，而早午茶套餐和甜鹹食單品品項則是全天供應，品項相當齊全，而餐桌中央的開放式中島，也能清楚看見正在備菜、備料的過程。
家常定食套餐
家常定食套餐包含今日主菜、健康食蔬、藜麥飯、暖心暖胃湯品、不老私釀醋凍、春一枝小冰棒或甜湯（2擇1）
對了，收過幾回「不老食光便當直送LINE官方帳號」的推播菜單，光是文字菜名就讓人好想試試看：孫子愛的照燒雞肉、阿嬤手打瓜子肉丸子、哈韓阿嬤的泡菜豬肉片、創意阿嬤可樂雞、辣嬤的剝皮辣椒雞，幾乎快要成為我去一趟台中旅行的誘因之一了。你自己惦量惦量，是不是看起來就很好吃！
手作甜鹹點心
手作甜鹹點心品項十餘款，鳳姐阿嬤特別跟我們推薦下次來吃吃看坪林鐵觀音或紅心芭樂口味的提拉米蘇、檸檬紅茶生乳酪、阿嬤的鹹豬肉派和阿公的蔬食鹹派。
但我們今天實在是吃得太飽了，就用家常定食套餐附的春一支結結束這回合吧！
地景花草茶
就算是再簡單不過的白水，佐上幾枚每日爺奶公嬤從夢想庭院新鮮採摘的花草，就是特別好喝。
長輩的工作班表
8：00-13：30 早班是阿美和莎拉，9：30-15：00 轉換內務工作的疊班是Polly，12：00-17：30 午班是淑娟和Amy，而今日收銀台則是鳳姐擔當。
體能與健康因素是長輩考量繼續參與社會的最大障礙，為了支持長輩們順利在個人與工作間取得平衡，不老夢想125號以計時人員的模式聘僱，每日工作時縮短為5.5小時，採彈性排班，落實樂齡生活而非超時生活。
一頓飯的時間，一輩子的時間
簡樸溫馨的日式空間
沒有華麗的裝潢，也沒有繁複的菜單，取而代之的是溫馨木桌椅、溫暖燈光、滿是煙火氣息的廚房與牆上那些泛黃的老照片，置身於年代感十足的日式懷舊宿舍空間，彷彿回到爺爺奶奶、阿公阿嬤的家一樣。
後記
每一道家常菜，都是爺奶公嬤傳承下來的禮物。就像那份炒波菜加上幾粒枸杞依一樣，可能是美觀、可能是營養，但都是一份心意。
或許你也跟我一樣，曾經也在某個時刻想過，平時根本沒有機會能嚐到別人家的好手藝，但只要走進不老夢想125號，就像踏入了別人家的廚房、坐上別人家的餐桌，嚐到了別人家吃了一輩子的家常菜。
台中不老夢想125號食光餐廳
網址：https://www.bulao125.com/bulao-eatery.html
特色：每日菜單供應兩款口味，一款葷食、一款素食，而早午茶套餐和甜鹹食單品品項則是全天供應。
