比起鄭王廟附近其他的景觀餐廳，Supanniga Eating Room Tha Tien慢用餐步調了許多，也安靜得多，最享受的是家常泰式菜吃到一半，抬頭，對面鄭王廟宇金光如昔，昭披耶河波光正在泰國熱風中靜靜閃爍，或許是剛剛有小船駛過了吧。
泰國東部家屋的米其林推薦
如果有一天，可以把祖母家傳食譜傳承下來，還成為當地的米其林推薦，祖母應該會很開心吧！
Supanniga Eating Room 是曼谷少數以正宗東部與東北家常菜聞名的餐廳，也因為對食材與烹飪精神的高度堅持，自2018年起，連續多年榮獲《米其林指南》推薦，被譽為值得專程前往的泰國家常菜餐桌。
米其林指南特別提到：這裡不是迎合觀光客口味的國際化泰菜，而是完全忠實於祖母食譜的真實味道，每道菜都保留原始的調味比例與在地食材來源，從東部沿海的Cha Muang葉、Cha Plu葉、到伊善的蝦醬與糯米飯，都展現了一種既平凡又珍貴的生活感。
Supanniga Eating Room
Supanniga Eating Room 的靈感，源自創辦人 Thanaruek Laoraowirodge 的祖母－Khun Yai Somsri Chantra的拿手家常菜和家傳食譜，創辦人 Thanaruek Laoraowirodge 從小跟著祖母在泰國東部沿海的 Trat，以及泰國東北部 Khon Kaen 長大。
店名取自「Supanniga」這個名字，正是來自一種在泰國東部（特別是Trat省與Khon Kaen省）盛開的金黃色花朵，對祖母而言，這朵花象徵著家鄉、溫暖與質樸，也象徵她一輩子對料理的執著與堅持，
Supanniga Eating Room在曼谷共有三間分店，各有不同氛圍與特色：
Thonglor分店是品牌的第一家店，座落在曼谷最時髦的通羅區，空間寬敞明亮、年輕活潑，適合想在逛街或小酌後享用精緻泰菜的人；Sathorn分店位於市中心商業區，三層樓建築分別設有不同用餐空間，從輕鬆的咖啡廳氛圍到正式聚餐都能滿足，尤其平日中午會聚集許多上班族，呈現都會感最強的用餐場景。第三間分店則是今天選擇的是正對鄭王廟的Tha Tien。
Supanniga Eating Room Tha Tien
Supanniga Eating Room Tha Tien分店位於昭披耶河畔，正對著鄭王廟，是唯一擁有絕美河景視野的據點，空間設計融合傳統泰式家居元素與現代線條感，像是將時代拉近的對話現場。
店內座位數不多，但空間節奏很舒服，不像許多網美餐廳那樣嘈雜，反而更適合讓人慢慢品味一頓飯的溫度，尤其是二樓半露天座位在夕陽和夜晚都能欣賞廟宇金色倒影，很適合慶祝特別日子或慢慢品嚐一頓不被打擾的家常菜。
重溫自家廚房古老而熟悉的童年滋味，在每道菜裡，都藏著祖母走過的土地與故事，所有配料都盡可能來自原鄉，像是魚露、蝦醬、香茅、南薑，都直接由家鄉小農供應，這些看似不起眼的材料，才是構成菜餚靈魂最重要的部分；東部沿海的酸辣口味，到伊善（東北）地區的發酵與辛香，都保留了「怎麼吃，就怎麼煮」的老派精神，菜單順序也很有趣，從開胃菜、辣沙拉、湯品、燉咖哩、蔬菜類、清炒類、燒烤類、飯與麵，最後才是甜品、飲品和絢麗漂亮的調酒類。
今日午餐
在創辦人的童年記憶裡，祖母經常親手烹調，從自家後院挑選新鮮香料、配料和食材，用最傳統、簡樸的方式，將家人聚集在同一張餐桌前，每一餐都蘊含著她對家人的愛與對泰國飲食文化的尊重。
今天中午，我們一行四個人，將曼谷熱風擋在門外，舒舒服服地吃了一頓午餐！
Fried Rice- Crabmeat／蝦肉炒飯
飯粒乾爽分明，蟹肉厚實且鮮甜，炒蛋比例恰到好處，一旁的生菜與辣椒醬油搭配得宜，是那種吃完會想立刻再點一盤的好吃程度。
Tom Yum Goong／冬陰功湯
湯頭香濃但不過辣，酸與辣之間取得絕妙平衡，蝦肉新鮮 Q 彈，搭配香茅、南薑、檸檬葉等香料，是既熟悉又清新的經典演繹。
Isan Steak／家鄉烤牛肉
牛肉炭烤香氣十足，搭配酸辣沾醬提味，還附上兩顆炸糯米飯團，外酥內糯，是東北泰料理經典小吃的現代版本。
Yum Som-O Krueng Srong／柚子蝦沙拉
Green Curry Look Chin Pla Krai／綠咖哩雞肉
椰奶香滑、辣度溫潤，加入泰式圓茄與羅勒葉，是典型東部家常做法，像是某個記憶裡阿嬤煮的濃濃一鍋。
Vegetarian Pad Thai／泰式炒河粉
河粉滑Q不油膩，蝦仁扎實，調味濃郁但不死鹹，每一口都吃得出檸檬汁與花生粉的細膩存在。
Mango Sticky Rice／芒果糯米飯
芒果甜度高，糯米飯吸飽椰漿不濕黏，清爽又滿足，是完美收尾的經典甜點。
關於菜單
關於空間
創辦人 Thanaruek Laoraowirodge說，泰國東部的房子，多半是傳統木造住宅，庭院總有飄著飯菜香的空氣，簡單卻溫暖。
Supanniga Eating Room也一樣，以一種家屋的概念打造，保留祖母家裡的某些細節，好比說木質桌椅、陶瓷碗、舊櫃子、用來曬米或儲藏的竹籃、泰國東部傳統布料的窗簾與桌墊、飯廳裡的花磚與素色牆，開放式廚房旁也有一些創辦人的家族照片，這些元素讓人一進門就覺得，這不只是餐廳，而是有人真正在生活的地方。
後記
曼谷這樣熱鬧又充滿觀光氣息的城市，Supanniga Eating Room Tha Tien 是少數能讓你真正緩下來的地方。
坐著看對岸鄭王廟金色剪影，舀一口冬陰功湯，咬一口烤牛肉，那一瞬間就像來到朋友的祖母家，就連服務生也輕鬆親切但不打擾，輕聲細語地介紹菜色，就像跟自己朋友介紹一樣。
是一間吃過一次就想記在心裡的餐廳。
