令人賞心悅目的夏日冰店!赤穗名物鹽の專賣店、咖啡廳與甜食露臺|兵庫瀨戶內海海邊咖啡廳Amami Terrace


鹽の咖啡廳內清新脫俗,輕柔和諧,宛如窗外平穩的瀨戶內海,光是坐在窗邊欣賞陽光海上的波光粼粼景色,就能度過一個愉快的下午。

令人賞心悅目的夏日冰店!赤穗名物鹽の專賣店、咖啡廳與甜食露臺|兵庫瀨戶內海海邊咖啡廳Amami Terrace @。CJ夫人。

 

鹽の咖啡廳

自江戶時期起,兵庫縣的赤穗市就是著名的製塩之鄉,這裡產製的塩,稱為赤穗天日塩;以悠久的製塩歷史與製作工法,保留塩的純淨品質和礦物質的獨特風味,無論是用於烹飪、製作醃製食品還是甜點,都能為菜餚帶來獨特風味,常被於各種高級料理餐廳使用,被稱為日本最好的塩之一。

赤穗天日塩的鹹度適中,口感純淨,尤其擅於提升食材的原味,在赤穗當地,赤穗塩更是總被用於製作各種鹽味甜點,如鹽味冰淇淋、鹽味巧克力、鹽味蛋糕、鹽味餅乾等,如果想要品嚐第一手塩滋味,就直接到赤穗當地來吧!

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Amami Terrace甜食露臺

搭乘JR西日本電車前往兵庫縣赤穗市的JR播州赤穗車站,繼續轉乘當地巴士約15分鐘,即抵瀨戶內海邊的古樸溫泉鎮:播州赤穗溫泉鄉;這座海濱溫泉鄉在夏季顯得格外寧靜,空蕩蕩鎮上居然一間餐廳都找不到,唯有一間位於伊和都比売神社前,正要準備開門營業的咖啡廳供應輕食和冰品,也就是今天的目的地-Amami Terrace。

Amami Terrace沒有中文名稱,但就字面來翻,Amami是甜食的意思,姑且讓我稱她為甜食露臺吧。Amami Terrace官網簡述她致力傳達赤穂鹽的美味,例如使用赤穂鹽、海洋深層水等打造各式創意料理及帶有清爽鹽味的手作甜點組合,也透過舉辦赤穗塩工作坊、赤穗塩伴手禮等具有赤穗當地文化商品,讓更多人對赤穗塩得到更多的認識。

Amami Terrace擁有俯瞰瀨戶內海海景第一排的絕美景觀,許多熟門熟路的日本人已經挑了靠窗位置入座,準備一邊眺望瀨戶內海大小島嶼,一邊享用甜中帶有輕柔鹹味的手作甜食。

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關於鹽の料理

依照不同時節與食材,設計不同手作料理的複合式創意空間,總是特別吸引人,而今天,正午時分,烈日當空,我決定點了份葡萄果子露,也就是葡萄原汁冰沙,好好消消暑氣。

等候數分鐘,店員親切端來一小球晶瑩剔透的粉紫色葡萄冰沙,綴佐一顆切半葡萄與百里香,呈現在精緻的玻璃剉冰碗中,好似無視於窗外日光多麼炙熱,也不影響她的冰清浪漫;舀一口碎冰,希希沙沙的冰沙口感令人舒暢,葡萄的香氣在口中迴繞,隱隱帶有一絲淡淡鹼味,相當清爽不膩,能在正午的炙熱時分享受片刻清涼,真幸福!

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關於菜單

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關於伴手禮

赤穗最著名的鹽產品是赤穗天日塩,這種鹽的來源是瀨戶內海的海水,在曬鹽場和鹽田利用當地氣候天然的太陽光和風力,進行數次蒸發,逐漸濃縮海水形成鹽晶體,最終成為高品質的赤穗天日塩。

Amami Terrace販賣許多赤穗天日塩的周邊商品,例如各種克數的料理鹽、果醬、餅乾、醬菜、醃漬物、海洋深層水的瓶裝水。

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關於空間

Amami Terrace的咖啡廳空間設計簡約且現代,約莫10組的四人與二人座位,彼此保留一定間隔距離,內部裝潢使用大量的木材和透明玻璃,清楚引入絕佳瀨戶內海海景視野,營造出一個明亮、溫馨且與自然融合的空間。

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後記

離去時,我突然想起赤穗天日塩的盛名,或許,每一口的淡淡鹼味並不非瀨戶內海的水的滋味,而是赤穗天日塩的獨特風味,正好,炎炎夏日流了不少汗,恰好補充了身體的需要。

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Amami Terrace甜食露臺

網址:https://web.ako-kasei.co.jp/amamiterrace/

特色:供應赤穗塩入菜的自家製創意定食套餐、手作甜點、手作冰品和飲品