太舒服了，這個氣氛、光影和咖啡香。
安平深夜咖啡館
虹吸咖啡的溫和火源，是屋內最亮的一道光，滾水似乎在與時間賽跑，咖啡師傅慢悠悠卻相當謹慎地觀察咖啡香氣、色澤、濃度，所有人的目光都在虹吸咖啡壺上，一切顯得相當具有儀式感。
裁縫師深夜咖啡館 Tailor Coffee
安平老街靜悄悄的，唯一一間午夜過後還開著的店，是當遊客散去過後，晚上7點才開門營業的深夜咖啡調酒食堂－裁縫師深夜咖啡館 Tailor Coffee。
推開門，穿過布置懷舊擺件的廊道，半世紀二層樓老宅空間傳來悠悠的西洋老歌，隨處可見留著歲月痕跡的裁縫老物件，小吧台、雙人沙發、懷舊小包廂及掛滿吊燈的戶外露臺，相襯飽和色系的朱紅色、墨綠色牆壁與微數不少的裸件吊燈，每個角落都很有味道，即便無須多言也能各自安好。
深夜喝咖啡
「夜深喝咖啡，誰說晚上只能喝酒！」，裁縫師深夜咖啡館 Tailor Coffee臉書如是道。
對喜愛喝咖啡又無需考量咖啡因過量的咖啡愛好者來說，夜還很長，好好放鬆地享受香氣特別濃郁的虹吸咖啡、宵夜餐點或排解令自己睡不著的煩惱心事，待在慵懶光影氛圍之下，喝完了這杯，似乎也放下一些煩惱，如此一來，便能回家好好入睡。
咖啡、酒水與燒賣小點
虹吸咖啡
裁縫師深夜咖啡館 Tailor Coffee嚴選各國精品咖啡，主打虹吸式煮法咖啡，供應凸顯花果香氣與明顯酸味的淺烘培咖啡、洋溢咖啡甘甜溫柔香氣與微果酸的中烘培咖啡、帶有濃郁咖啡香氣與苦度高無酸感的深烘焙咖啡，其中特別有意思的是一款名為安平漫波的中烘培咖啡。
酒水
不僅如此，裁縫師深夜咖啡館 Tailor Coffee也供應酒水，如威士忌與精釀啤酒，平均一杯台幣150-250元，屬於相當親民的價格定位；擔心夜晚喝咖啡與酒精飲料睡不著的人，也不妨試試看幫助入眠、安撫情緒、放鬆精神或消除疲勞的各款限量風味花果茶。
港式蒸籠小點
夜深了，安平宵夜吃什麼好呢？蒸餃、蟹黃燒賣、香菇燒賣、蝦仁燒賣、珍珠丸、鮮肉包、叉燒包，翻開裁縫師深夜咖啡館 Tailor Coffee菜單上的港式蒸籠小點，樣樣都讓人想要嚐嚐看；咖啡師傅大概是看我猶豫不決，就從廚房那一顆請我淺嚐，溫暖了胃，也溫暖了心。
安平是港灣，裁縫師深夜咖啡館也是港灣
裁縫師深夜咖啡館 Tailor Coffee的主要客群多是下班來坐坐的單獨一位或三三兩兩好友，大家很有默契地壓低音量，不打擾彼此，也不干擾安平老街左右鄰居，這是一間屬於深夜的避風港，如安平港一樣，歡迎有緣人停舶。
關於菜單
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將近400年年海內外文化交流，安平人早已創造一股屬於安平的人文悠悠氣質，放慢你的速度，老安平聚落才會讓你看見被樹叢蓋住的手沖咖啡館、遊客散去後的老街開門營業的深夜咖啡館、或待在漁光島看人衝浪、玩風帆一下午，懂得品味生活，就能懂得安平人的生活方式。
延伸閱讀：https://cjscene.com/2020-11-tainananping.html
台南安平｜裁縫師深夜咖啡館 Tailor Coffee
網址：https://www.facebook.com/tailorcoffeebar2020/
特色餐點：虹吸式咖啡、威士忌、精釀啤酒、花果茶和港式蒸籠小點
