葡萄樹與茉莉花，水蜜桃及烏龍茶、哈密瓜和蜂蜜，本是不可能出現同景同框的二物，因為甜食糕點師傅精湛巧手施展，成了當旬季節最棒的味蕾饗宴。
秋收
春耕、夏耘、秋收、冬藏，屬於秋收的金黃色季節，秋季承載一整年的期盼與豐沛，一簍簍來自大地山海之間的莊稼農作，正在鄉間田埂、山坡池漥、海涯綠地等候著，得抓緊了好天氣勞動收割、挑盛、涼晒了；勞動過後，靜靜盤點一整年的汗水光陰，有穀、有果、有菜、有花，頓時家中生機盎然，感受到歲月近在眼前，也能捧入手心。
豐收的餐桌
美食是一首大地獻給人們的詩歌，自富饒之地遠行至家中的菓物們，時而呈現清柔溫雅的一抹春色，時而端上酸甜盈滿的盛夏風味，而秋冬則會遇見溫潤馥郁的，彷彿四季從窗外輕輕地到來身旁，為餐盤繫上了春夏秋冬；各個季節有她期間限定的姿態與風味，唯獨秋收期間的餐桌，總是一批又一批的盈滿跨越季節而來，這是屬於創作者最開心的季節，滿腹悸動動點巧思與靈感，著手有趣的佳餚創作時光。
一邊手作一邊漫想
孕育中海拔的烏龍茶，想與高海拔的水蜜桃混搭在一起；同屬夏季盛產，醇韻芳香的葡萄果肉，遇上了濃郁奔放的茉莉花，味蕾記憶究竟誰輸誰贏；有時候就是覺得綠色的哈密瓜與金黃色的蜂蜜，擺在一起，就是沁人心脾，爽朗如豔陽盛夏；
菓實累累，每個異鄉異地在此相會，正在料理檯上譜出新篇章，而喜愛感受歲月遞進的人們，紛紛穿過了長廊，踏進挑高偌大的內廳，聞到淡雅烘焙咖啡與蛋糕香氣，時不時，也被落地窗外捎來的綠意，讓心思飛向遠方。
霜空珈琲
秋天的萬里晴空，被稱作霜空，取自其意的霜空珈琲，處處可見秋季豐收與歲月靜好的畫面。來到霜空珈琲的第一印象，猶逢大地秋收時分，廚房與料理檯正在為了共赴餐桌與豐收的人們，端上一道道屬於當旬季節的精緻甜食與飲品。
霜空珈琲供應自家烘焙咖啡、茶、氣泡飲、手工蛋糕、手工甜點及隨當旬季節設計的6款點心盤，享用甜食飲品的餐食空間通透明亮，老件餐桌椅別緻又恬靜，我特別喜歡不同色階的木質調，與若高若低的光影，宛如漫步森林中，也恰巧呼應了嘉義木都累積半世紀的美感。
霜空點心盤
春季氣息是清甜的、豐富的、喜盈盈的。一起看看2023年4月的霜空點心盤都有什麼吧！一杯野薑花白茶、哈密瓜蜂蜜鮮奶油蛋糕、薑味檸檬洋梨凍、水蜜桃烏龍茶卡士達烤泡芙、百香果風味安茹自乳酪、葡萄幕斯茉莉花茶生乳酪和橙酒伯爵茶可麗露。
我尤其喜歡幾個扮演綠葉的角色，恰如其分掀開了點心盤的風景：哈密瓜蜂蜜鮮奶油蛋糕的鮮奶油，濃郁而不膩口，將多汁鮮甜的哈密瓜緊密與蛋糕體包覆，像極了北海道仍留著白雪的山頭，包圍著已經入春的綠油油丘陵地；而水蜜桃烏龍茶卡士達烤泡芙上的烏龍茶卡士達，茶香濃郁到我看見了一片阿里山茶園；再來是葡萄幕斯茉莉花茶生乳酪，完全沉浸茉莉花香味的葡萄果肉，彷彿站在葡萄樹下戴了頂茉莉花冠的午後；而最令我驚喜的莫過於百香果風味安茹自乳酪，我還記得盤中裝飾小物是一朵小黃花，宛如百香果粒咬下瞬間，但流竄口中的仍是溫潤舒服的安茹自乳酪。
點心盤端上的同時，霜空也很貼心地提供了店家建議的品嚐順序，或許是從清爽到濃郁風味，但我認為在野薑花白茶轉場之下，每一道點心，都呈現獨一無二的性格，像極了舌尖舞四季，幸福地被花香、果香、茶香、奶香所包圍。
不只是菓物
秋日的寂寥，讓心思保留了餘裕，而秋收豐盈之中，卻能滋養了靈氣。沒有過度冗贅的擺設與佐料，似乎每個菓物、花草、光影、老件、器皿，甚至是隨人經過而搖擺的紫色小花，都有她此刻存在的意義。
「我想，是因為把歲月留住了的原因吧！」一如同霜空珈琲表達秋天晴空豐收日的意境，說到底，大地一整年下來所滋養的可不只是品嚐的，一次又一次使用的器皿、一開一關的生鏽燈具、坐了又走走了又來的老桌椅，當然囉，還有今天隨著待了一小時、兩小時、三小時所拉長的日照光影，都在霜空的空間裡，被保留下來。
後記
嘉義最美咖啡廳、老宅下午茶、絕美甜點、日系文青咖啡、夢幻點心盤… 許多來過霜空珈琲的人，都這麼形容她。
這一隅迷人又靜謐的空間，實實在在地征服了視覺與味覺，可不僅僅於此，霜空珈琲端上的還有一股嚴選風味的自家烘焙手作精神，讓人每月、每季、每年都想再度期待他的視角之中，端出那道當旬限定的豐收滋味。
我依依不捨吃下最後一口點心，必須坦白說，這是很少見的一次，我挑選不出來最最最喜歡的是哪一款。因為鋪灑豐收的存在，存在本身就是一份禮物。
霜空珈琲
網址：https://www.instagram.com/shimo_sora/
